大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆子与菜怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆子与菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。
黄豆同哪些食材搭配才有特色？
你好：黄豆可以同很多食材搭配，搭配出来的效果都很好，并且还很好吃。比较常见的有黄豆红烧肉，黄豆烧肥肠，黄豆烧鸡等。
原材料：猪手2个，豆豆300克。
制作：
②、 猪手燎烧去尽余毛，刮洗干净后斩成小块，放入沸水锅中焯至表面变色，捞出冲尽浮沫，沥干备用。
③、 炒锅炙净，下入底油烧至四成热，放入冰糖15克小火炒出糖色，放入猪手、葱段、姜片编秒至上色，倒入清水浸没猪手，放入黄豆，料酒10克、酱油8克、老抽3克搅均匀，大火烧开转小火，加盖焖90分钟，开盖调入盐8克，转大火烧至汤汁即将收尽，起锅装盘即可。
黄豆和这3种食特搭配才有特色，营养价值翻倍！
1 白萝卜
黄豆中最突出的成分是钙，黄豆中的钙含量很高，钙不仅可以促进骨骼生长发育，而上对我们人体心脏，血压，皮肤等有直接关系，钙的吸收最害怕草酸，而白萝卜草酸含量少，更有利于钙的吸收。
2 鱼
黄豆含有丰富的优质蛋白，而且黄豆中的蛋白是属于植物蛋白，蛋白质 对人体来说也是不可缺少的一种营养元素。从营养学的角度去讲，没有了蛋白质就没有了生命，身体缺乏蛋白质的人，会有这些表现，特别没有劲儿，皮肤没有弹性，肌肉萎缩，没有体力视力下降，记忆力减退，免疫力低下，容易生病。
现在缺乏蛋白质的，一般有两种，一种是某些疾病导致蛋白质缺乏，比如一些肿瘤，还有一种是总的蛋白量不缺，也就是吃肉过多，导致蛋白质缺乏，由于动物蛋白摄入过多，导致了一些营养素不平衡，或者说植物蛋白摄入过少。只有这两个蛋白组合起来，才能让身体达到一个平衡。
和其他肉相比。
黄豆和鱼一起搭配，又有什么作用呢？
在猪肉，牛肉，鱼肉当中，鱼肉的动物蛋白是最高的，而且鱼肉也是动物蛋白中的优质蛋白，所以说黄豆跟鱼肉搭配在一起，既可以补充植物蛋白，又可以补充动物蛋白。
3 海带
黄豆+胡萝卜，二者搭配，有利于骨骼发育，是正处于生长发育阶段的孩子的理想食物。黄豆+小米 小米中的类胡萝卜素可转化成维生素A，与黄豆中的异黄酮作用后，可保护视力、滋养皮肤。黄豆+排骨 黄豆富含植物蛋白，排骨富含动物蛋白，二者搭配，可以提高蛋白质的吸收率，还有较好的补铁作用。黄豆+玉米黄豆和玉米都含有较多的膳食纤维，食用后能加强肠壁轜动，还有预防大肠癌的功效。
黄豆同哪些食材搭配才有特色？
从新鲜落地的嫩豆荚，到轻加工后的杂粮豆，再到精细研磨的冲泡粉，每一个阶段中的黄豆，都完美符合我心中对美食的印象。
黄豆好吃，且富含植物蛋白，被誉为“绿色的牛乳”，深受营养学家推荐，是老少皆宜的一种养生食物。烹饪黄豆时，加上不同的食材就有不同的特色。
喜欢黄豆的话，我推荐你下面这三种做法，每一种都是我亲试好吃的搭配，看完之后欢迎你实践，或提出你不同的看法。
——搭配特色——
营养丰富，香浓下饭
——食材准备——
黄豆，鸡翅，葱姜蒜，花椒，桂皮，干辣椒，油盐，白醋，淀粉，酱油
——做法步骤——
大家好！我是博味入疆。谢谢邀请！
黄豆同哪些食材搭配才有特色？就这个问题我有如下回答：
黄豆可以和好多食材混搭，它营养全面，富含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。但是我觉得最有特色的还是黄豆炖猪蹄，我特别喜欢这道美食，它既能美容养颜，还是月子里女人下奶的膳食之一，下面我们就来看看这道美食的做法吧：
食材：黄豆150克，猪蹄一只。
1，将新鲜的猪蹄处理干净，剁成块，放锅里开水焯一下，肉变色捞出，再用温水清洗干净后控净水分。2，热锅凉油放冰糖炒糖色，炒至糖变成枣红色放猪蹄翻炒，让猪蹄均匀的裹上糖色。
3，炒好的猪蹄倒入砂锅，放上提前泡好的黄豆，葱段，姜片，八角，倒入开水，水要加足，大约需要两个小时，加盐，在煮二十分钟一款色香味美的猪蹄炖黄豆就好了。
豆类怎样做菜最好吃？
最近，做了好多豆类的食物，毕竟现在是时令季节，都是时令菜，何况我们家是妈妈自种的菜。
豆子要做得好吃😋，有几点：
1. 豆类本身，食材要新鲜，我是妈妈家地里现摘的，过2小时就下锅了。 食材优势很明显。
2. 豆类要用热锅热油，瞬间爆炒。
3. 或则，想让豆类炒出来的菜，更加碧绿，可以用盐水，过一下热水，再用冰水快速断热。 可以保持碧绿，不会炒黄掉。
4. 新鲜的豆类也嫩，炒制时间也不要过长。
附图是最近自己最近炒的各种豆子，好吃哦。
以上就是我的分享，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@：谱食物语。
大家好我是爱川味的娟子，我是四川富顺的可以推荐一下我们家的富顺豆花
1将大豆用水泡5个小时，用机器或者石墨打成豆浆
2
准备天然盐卤（四川话叫胆巴市场有卖的）
3
盐卤10克加冷开水溶解
4
豆浆烧开熄火2分钟后，用勺将稀释后的卤水缓缓推入豆浆（可少量，多次），顺时针搅拌，直到出现豆腐花。静置8分钟。
5
铺豆浆布，隔布用漏勺用力挤压豆腐花
豆类怎样做菜最好吃？
豆有分红豆、绿豆、黄豆、黑豆、眉豆等还有许多我不认识的多个品种。用来做菜的话，很多人都知道有豆芽和豆苗。
而我觉得用黄豆来做菜最好吃。做什么菜呢？就是它，嫩滑的鸡蛋豆腐了！做法如下:
把黄豆泡上五、六个小时
把泡好的黄豆打成浆，用纱布过滤出豆浆
过滤好的豆浆倒入锅中彻底煮熟，晾到温热时，加入蛋液中，鸡蛋与豆浆的比例是1比1.5，打匀后过筛，倒入放有油纸的蒸盘，水开入锅蒸。
蒸好后，取出晾凉，切块下锅煎，煎至两面金黄
碗里放入蚝油、生抽、白糖和水调匀，倒入豆腐中，焖煮一会，最后加入生粉水打芡，美味的鸡蛋豆腐出锅了，这是我认为豆类最好吃的菜！
很高兴回答问题，豆类有很多种，黄豆，红豆，绿豆，黑豆等，我分享用一个黄豆烧猪蹄的做法，非常香糯好吃。
1.提前把干黄豆泡4个小时备用
2.把砍好的猪脚冷水下锅出一下血水后捞起洗干净浮沫备用
4.把炒香的猪脚转到高压锅放入泡好的黄豆，放两个八角，两片[_a***_]，一小块陈皮放入适量热水没过猪脚盖好锅盖上汽后压12分钟即可，想吃更软烂的可以压多3－5分钟，这个黄豆烧猪蹄做法简单味道特别好，喜欢的朋友可以试一下。
豆类的品种实在太多了，我们平时吃的比较多的品种有豌豆、黄豆、红豆、绿豆，还有很多其它平时吃的较少的豆类。豌豆除了当蔬菜吃的较多外、还有各种各样豌豆粉制作成的食品，黄豆吃的比较多的还是豆制品—豆腐，不管是那种豆类但营养都很丰富，豆类含有较高的蛋白质、钙、维生素、多种矿物质等成分，经常食用对身体非常好。
下面是我做的几道用豌豆、蚕豆做的家常菜，做法也都非常简单一看就会的那种。
图一：青豌豆炒回锅肉、加红萝卜配色
图二：色彩缤纷、红萝卜粒、玉米粒、豌豆炒肉粒，各种切粒一起炒就装盘了，小朋友应该很喜欢！
图三：豌豆香菇素炒、红椒配色
图四：酸菜豆腐炒肉沫，其实豌豆只是配色的，不过看上去是很有食欲
图五：鲜蚕豆炒酸菜、素炒，第二种是水煮蚕豆，八角、桂皮、干辣椒各放一个、加一勺盐咸味煮蚕豆，非常鲜甜！
花豆红豆和大豆一起做出来的米饭有什么好处？
花豆红豆和大豆做出来的米饭有什么好处？花豆，红豆都属于杂豆类的食物，都中富含丰富的营养素，尤其大豆营养也非常的丰富，尤其是B族维生素非常的丰富，并且升糖指数较低，饱腹感较强，如果能够与大米一起做米饭，在适量的摄入，可以更好的帮助控制体重，但是这些杂豆以及大豆按照蒸饭的时间来说，不容易熟，最好前一天晚上泡一下再蒸，更易熟，并且口感也会更好。
这里要重点说一下大豆，大豆其实就是我们常说的黄大豆／青大豆／黑大豆／紫大豆等等，这些大豆除了富含丰富的油脂以及卵磷脂，可以榨油以外，还具有丰富的大豆异黄酮，也叫做雌激素，以及膳食纤维，钙和蛋白质等等营养素，常吃大豆以及豆制品，可以帮助预防心脑血管疾病，预防便秘，改善健康，预防疲劳，提高免疫力等等作用，所以中国居民膳食指南中将大豆单独列出来，每人每天大豆25g，不同的豆制品大概在100g左右。
尤其是对于更年期的人群，特别是女性绝经期，戒烟的人群，戒酒的人群等等，吃豆制品，都能够起到缓解症状的作用，对于延缓衰老，促进肠道健康，也有很好的作用。但是痛风患者除外，因为大豆中富含丰富的嘌呤，容易引发痛风发作，但是豆制品中可以吃一些北豆腐，因其加工的工艺的变化，豆腐中的嘌呤含量较少，每天可以50-75g，少量吃一些。
现在的人为了健康，以豆类为主来煮杂豆饭。为了有较好的口感，加上大米煮出来的饭既好吃，又有益健康。
因为豆类虽然是一种植物食品，但它的蛋白质所含的必需氨基酸在数量和相互比例接近于动物蛋白。大豆（指黄豆）完全可以取代肉类提供的动物蛋白营养，具有健脾益气，润燥消水。红豆具有清热解毒，健脾养胃，利尿消肿。花豆含有膳食纤维、蛋白质、氨基酸、维生素B1，是豆中的珍品，预防和改善便秘，降低血胆固醇，有助于预防心脑血管疾病发生。
在米饭中放入豆类，由于大米中的一部分人体所需氨基酸含量低，因此将大米与豆类一起食用，这样不但能够互补相互之间缺乏的蛋白质，也能促进膳食纤维摄入，达成营养均衡，一同食用相当健康！
到此，以上就是小编对于豆子与菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆子与菜怎么做的3点解答对大家有用。