客家菜的新做法视频大全（客家菜做法大全客家菜菜谱大全）

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本文目录一览：

1、做法步骤：第1步、新鲜苦笋。第2步、五花肉切块，咸菜切长条，跟苦笋差不多长度就可以。第3步、五花肉下锅煎至两面金黄捞出。

2、苦笋斜切，五花肉切片，淡菜用先用温水浸泡半个小时。将五花肉用中火翻炒成金***后，加入淡菜、酸菜一起翻炒两遍。再加入切好的苦笋，慢火翻炒两分钟。

3、新鲜的五花肉，切成片片。放在油锅里炒。2 买来的笋。是苦笋，用清水浸泡半个钟。3 把炒好的五花肉放在锅里煲等里面的水煲开了，再小火煲十分钟。4 把笋倒进去。搅拌搅拌。5 放上一点拌饭酱。

1、客家菜菜谱一：酿豆腐材料：板豆腐、3/7开肥瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等做法：猪肉、鱼肉分别捣成肉酱，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。

2、那么今天就来给大家介绍并教大家如何做好这4道特色并且地地道道的客家菜吧。

3、第一道：酿豆腐材料：豆腐、五花肉、香菇、葱、（柴鱼皮）等。做法：将豆腐切成小方块，将去皮五花肉、香菇、葱白等剁碎，配以味精、食盐等调味品，混合一起捶打成肉馅，然后将肉馅嵌入豆腐内，用锅蒸熟。

4、制作：将鸡腿肉切块；九层塔切碎；辣椒洗净切片；炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。

5、酿三宝是客家人比较喜爱的一道美食，方法比较简单，用料讲究。是一道美味的家常菜，现在不论高级酒楼，还是路边大排档，都少不了。

6、买新鲜豆腐一块，最好是选择老豆腐，我今天没有买到老豆腐，就买了新鲜豆腐。买一根新鲜苦瓜，尽量选择直一点的，这样切出来好看一点。买点新鲜且大小均匀的香菇。我买一颗大白菜，还买了小葱、姜。

1、做法：香葱、蒜头切碎。也可以加入少量辣椒。苦瓜和豆角洗净。苦瓜切条，豆角也切段，长度为4~5CM。热油锅，放入蒜蓉煸炒一下。加入豆角先炒一会，然后再加入苦瓜，继续翻炒。

2、苦瓜炒豆角 1 新鲜的长豆角。洗干净。2 选取一条硕大的苦瓜。3 从中间起开。刨去里面的囊。斜刀切成片片。4 豆角浸泡在盐水中清洗。5 姜和蒜切成片片或者条条。待用。6 起油锅。放入姜和蒜。爆香。

3、步骤1 准备食材：豇豆150克，苦瓜150克，食用油适量，盐2克，鸡精1克，蒜2瓣，小米辣3个，姜1块。步骤2 豇豆切成段。步骤3 苦瓜去除瓜瓤，切片，调入盐1克腌制5分钟，挤出苦瓜汁备用。步骤4 姜切末。步骤5 蒜切末。

4、可以一起炒。苦瓜具有消炎，败毒，去火的功效，是夏天常吃的一种瓜菜。因其苦味很多人不爱吃。

5、食材：苦瓜一条、青豆角150g、瘦肉100g、大蒜米两粒、姜适量、生抽少许、生粉少许。苦瓜和豆角洗干净备用。苦瓜去囊切片，切好后的苦瓜用盐腌一下，没那么苦。

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