大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家菜饺子的问题，于是小编就整理了1个相关介绍客家菜饺子的解答，让我们一起看看吧。
客家酿豆腐怎么来的？
个人觉得这要从客家的形成说起，应在宋代特别是南宋时，迁入闽粤赣边区的***称为客家先民或叫中原***。客家先民进入闽粤赣边区时，与当地的土著畲族民互相学习、融合，产生了密切的关系。
刚开始应该是刚迁的中原***在当地用面粉包饺子请当地的土著畲族人吃，畲族人吃了觉得好吃就想***，结果当地不产小表，大豆倒是多，就想了一个办法把肉馅放到豆腐块中煎煮，结果发现这样味道也可以，就回请中原***吃，吃后中原***觉得不错就回去学做，之后就慢慢传播开来了
客家豆腐怎样做出来的？
答案:1、姜丝、葱末、虾仁切末、朝天椒切末、豆腐切四方块，豆腐坡挖出凹面
3、豆腐决中倒入肉馅锅中倒油，小火煎至两面金黄
4、加八生抽，白砂糖，淀粉，葱花，加入清水，中火煮开转小火焖3分钟
倒入朝天椒即可
你好，很高兴来回答你的问题，我是美食作者饕餮美宴。客家酿豆腐是一道客家名菜，常见于广东、广西、福建、江西等客家地区。口味清淡，是客家地区美食文化最具代表性的菜肴之一。汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎，非常美味营养好吃。
它是怎么来的？下面开始介绍。
客家酿豆腐据说这道菜源于中原饺子，因南方少麦，客家人便用酿豆腐寄托对北方饺子、中原文化的感情。每逢时节喜庆，或者闲忙之余，它是农村客家人的最爱。相传很久以前，一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟，后来因为在点菜的时候出现了矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，制作出了酿豆腐。动画表现了客家人的智慧和深厚的客家饮食文化。此品系梅州市（其中五华县的酿豆腐最出名）等客家地区的风味传统名菜，逢年过节或招待宾客，常用此菜。
酿豆腐，属于客家菜。早在汉朝就已经形成菜系客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的，如像客家话保留着中州古韵一样，客家菜同样保留着中州传统的生活习俗特色菜。
下面介绍下客家酿豆腐如何制作
主料：豆腐、猪肉(肥瘦)。
辅料：香菇、葱。
步骤：
1、豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用；
客家酿豆腐来历:
客家先民原来住在中原地区，后来因为战乱，迁徙至南方生活。岭南地方多产大米，少产小麦，面粉很少，酿豆腐就成为替代饺子的食物了。
客家先民想到，用猪肉剁成馅料，用豆腐代替面粉，将馅料塞入豆腐，和饺子的做法很像。
作为一个客家人，很荣幸回答这个问题，据说，古时候一对结拜兄弟去饭店吃饭，一个要吃肉，一个要吃豆腐，双方争执不下，聪明的老板就做了豆腐酿来调和紧张的气氛，没想到效果非常不错，酿豆腐由此而来。更多关于美食的历史和冷知识，请您关注我，大家一起探讨，也请大家看看我的美食视频画得怎么样。
到此，以上就是小编对于客家菜饺子的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家菜饺子的1点解答对大家有用。