特色菜熏排骨的做法（熏排骨的做法最正宗的做法）

今天给各位分享特色菜熏排骨的做法的知识，其中也会对熏排骨的做法最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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新鲜排骨要浸泡20分钟，洗净凉水下锅，开锅5分钟捞出备用。准备调料1。准备调料2。锅内放油，放入冰糖，小火慢慢加热，然后用铲子轻敲，敲碎冰糖。敲碎后，小火熬制糖色。熬好的糖色。

盛出排骨，晾干锅内铺上锡纸，把红糖和茶叶放在锡纸上。比例大约5：1，经测试这个比例又能上色，烟熏味也最好。我家没有红糖了，用的白糖代替，红糖效果比白糖更好，有条件的用红糖。

（图片来源网络，侵删）

熏大骨的做法将洗净的大骨放入锅中。加入炖排骨调料，及葱段。（调料是在超市买的调料包）。大火炖开后改小火慢炖一小时，四十五分钟的时候可根据个人口味放入食盐。

1、准备材料：排骨、葱、姜、大料、老抽、海鲜酱油、生抽、蚝油、冰糖、色拉油、陈醋、水、红糖、生菜叶。将洗净的排骨和水放入锅里，大火煮至浮沫出来，将排骨捞出。

2、新鲜排骨要浸泡20分钟，洗净凉水下锅，开锅5分钟捞出备用。准备调料1。准备调料2。锅内放油，放入冰糖，小火慢慢加热，然后用铲子轻敲，敲碎冰糖。敲碎后，小火熬制糖色。熬好的糖色。

（图片来源网络，侵删）

3、熏排骨是将排骨用食盐和味料腌好后，再用烟熏制而成美食，它味道鲜美，营养丰富，是人们特别爱吃的美食，今天介绍一下烟熏排骨的做法。

4、用料：猪小排600g、大葱段3段、老姜片3片、八角2枚、茶叶20g、冰糖10g、蜂蜜1汤匙（15ml）、陈皮5g、白砂糖15g。猪小排斩成6cm长的段，用流动的水清洗干净，沥去水分。蜂蜜加入15ml凉开水，调成蜂蜜水。

排骨放入烤网上。1烤箱240度，上下火预热。1茶叶红糖烤盘放入底层，排骨烤网放入中层，240度烤5分钟。1烤箱调整到下加热，最高温度，加热2分钟，烤箱内充满白色烟雾，关火。

（图片来源网络，侵删）

准备材料：排骨、葱、姜、大料、老抽、海鲜酱油、生抽、蚝油、冰糖、色拉油、陈醋、水、红糖、生菜叶。将洗净的排骨和水放入锅里，大火煮至浮沫出来，将排骨捞出。

八角2颗 15分钟搞定的美味家常熏排骨的做法肋排放入高压锅中，加水，水量没过肋排即可；同时放入姜块用于去腥；开中大火开始煮。

1、出锅沥出水分，炖出的汤也可以过滤成高汤哦！锅底铺一层锡纸，撒上茶及白糖。我是先撒一层白糖，再撒一层茶，最后又撒了一层白糖，感觉茶在上面的话熏出来的口感会有点茶的涩味。

2、锅内倒油机，放入10-20克红糖，锅内倒油的目的就是红糖溶化后容易清理，用羊肉串的钎子，摆好锅内，将排骨摆上。盖盖点火小火，使红糖溶化，出烟3分钟关火。装盘即可。

3、炸好的排骨放入熏炉中，点燃烟熏料，熏至排骨色暗红、烟香入味时取出，刷上香油，斩成小块装盘。

4、、等关火之后，即可将排骨出锅，下面铺上生菜叶点缀，这样熏排骨就做好了。

柏枝着火，将炸好的排骨用网筛盛好，放在燃烧的柏枝上，熏出香味，取出刷上香油即成。

排骨洗净备用各种调味品准备好，葱切段，姜切大片或者块均可。

特色菜熏排骨的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于熏排骨的做法最正宗的做法、特色菜熏排骨的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。