大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于唐朝名菜鱼的问题，于是小编就整理了1个相关介绍唐朝名菜鱼的解答，让我们一起看看吧。
唐朝名菜“玛瑙鱼”是怎么做的？
唐朝是中国历史上最强盛的时期，在安史之乱之前，唐朝的政治、经济、文化得到了高速发展，很多小国年年都要朝贡，以寻求***的庇佑。
其实，唐朝除了国力繁荣之外，美食文化也是世界一流的，中国饮食向来讲究“色香味俱全”，唐朝这个文化发展到了极致。唐朝的美食有金银夹花、光明虾炙、通花软牛肠、单笼金乳酥、巨胜奴等等，光是听起来就让人直流口水。
中国古谱中曾记载了一道唐宴鼎食——玛瑙鱼。从字面上来看，玛瑙鱼像是用玛瑙做的鱼，可玛瑙是古代一大珍贵器物，就算唐朝人再有钱也不至于吃玛瑙做的鱼。唐朝的“玛瑙鱼”到底是何物呢？专家经过深度解析后，发现了唐朝一秘密。
所谓“玛瑙鱼”，是古代宫廷盛宴的一道硬菜，同时也是宴会上不可或缺的一道菜。但它具体是怎么烹制的，无人得知，这也是困扰史学家们多年的迷雾，偶然的一次，专家们从《道家馔》中查到了“玛瑙鱼”的来源，从此揭开了隐藏多年的秘密。
史书中记载了“玛瑙鱼”的烹制技巧，“玛瑙鱼，取鱼若将，刲之刳之，濯之，千子于其菹齑调之，以付鱼，蒸之。”意思大致为，先将鱼的内脏去除洗净，然后再用切得很细的咸菜丝撒在上面，最后放在蒸锅里蒸就可以了。有人可能会说，那这道菜直接叫“咸菜蒸鱼”不就得了，为何要取“玛瑙鱼”这样一个高大上的名字？
其实，这与记载中的“千子”有关，古代的“千子”便是指现代的石榴，千子也是玛瑙鱼的必备材料，因为石榴的颜色与玛瑙极为相似，所以宫廷才将这道菜取名为“玛瑙鱼”。至于玛瑙鱼的味道，比它的名字更胜一筹，因为石榴中富含酸性，与鱼肚子里的蛋白酶产生反应，使鱼肉中分解出大量氨基酸，因此鱼肉不仅吃起来更鲜美，还具有保健作用。
专家们在了解完玛瑙鱼的烹饪技巧后，又进一步对“玛瑙鱼”进行了分析。唐朝初年，并没有石榴这类水果，石榴是西域地区的特产，唐朝将石榴这一种植技术引入中原，可见唐朝与西域各国的外交有多密切。一个国家之所以能繁荣昌盛，除了软实力和硬实力外，还要靠强大的外交能力，唐朝“开放包容”的政策正是唐朝兴盛的关键，这也是隐藏2000多年的一大秘密。
我们观看古装电视剧时，经常能看到宫廷盛宴，珍馐美味，席间的各种美食数不胜数。如果提到古代的"饮食文化″，相信很多读者都会想到唐朝，因为，唐朝人不仅热爱生活，他们更爱美食。根据历史资料记载，唐朝有道名菜叫“玛瑙鱼″，但为何专家将其复原后，竟从中发现唐朝兴盛的原因呢？从″玛瑙鱼″的名字上看，也许您会以为它是用玛瑙做成的鱼，其实，实事并不是如此，如果这道菜是用玛瑙制成，它就是一件艺术品，而不是美食了。
到此，以上就是小编对于唐朝名菜鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于唐朝名菜鱼的1点解答对大家有用。