本篇文章给大家谈谈藕盒菜怎么做，以及藕盒菜怎么做好吃视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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莲菜合的做法
1、藕合的做法 酱油，盐，葱姜蒜切碎，适量调味料，一起放入准备好的肉沫里腌制半小时。莲藕去皮，切成五毫米厚的藕片，注意！不要切断。下锅清水煮七八分钟，捞出，沥干水分。
2、炸藕合的做法步骤 面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。 一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定两片藕。
3、炸藕合的做法步骤2葱姜切末。炸藕合的做法步骤3将葱姜末和肉馅混合加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。炸藕合的做法步骤4鲜藕去皮切夹刀片。
4、【炸藕合的做法】：第一步：首先将莲藕清洗干净，然后将莲藕切成0.2厘米的薄块即可备用。第二步：将猪肉、大葱末、姜末、蚝油、蛋黄、胡椒粉、生抽、食盐全部混合在一起，然后朝一方向搅拌均匀即可备用。
5、食材：藕两节，猪瘦肉2两，食用油1勺，胡萝卜1根，鸡蛋2个，虾米，生姜末，大蒜，胡椒粉，盐，生粉少许，面粉少许，干花椒10颗。瘦肉洗净，加入生姜，大蒜，虾米（有点咸，就不用放盐），胡椒粉，搅拌机搅成肉馅。
耦合怎么做法最好吃
1、锅烧热，饭放油，烧热，把粘好干面的藕片放进去炸，炸到金***。1“炸耦合”做好了。
2、炒锅中留少许底油，烧至温热时，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、糖、味精和清汤4汤匙，烧开后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕块下锅，翻炒均匀后出锅即可。
3、莲藕洗净去皮，肉馅准备好。肉馅中加入胡椒粉，料酒，酱油，鸡精，白糖，香油搅拌均匀成为馅料。面粉，糯米粉，澄粉和鸡蛋打入碗中。加入啤酒和少许盐搅拌均匀成为面糊，面糊用筷子提起可滴落成线就好。
4、在炒勺中加入适量的油，小火加热，油热后，把沾有面粉的耦合放入油锅中，小火油炸，等待耦合表面出现金灿灿的一层面，耦合成熟后，用笊篱把耦合取出来，放到盘子里，此时，香喷喷的耦合就做好了。
5、首先我们来调面糊，大部分做法是面粉加鸡蛋和适量水调成酸奶一样的浓稠度，但是这样炸出来的藕盒表面偏软，不会很脆。
炸藕合时,怎么才能让藕合外焦里嫩,没有油腻感?
1、【步骤六】：藕合炸熟稍微变黄后捞出来，把油温升高至8成热，把藕合放入锅中复炸成金***，不要超过20秒，然后赶紧捞出来把油沥干装盘。这样做的目的是让藕合把多余的油吐出来，同时把表皮炸至酥脆金黄。
2、五成油温下锅开始炸。一次不要炸太多，以免下锅粘连，全程用中火，反复翻面，让莲藕受热更均匀。最后炸至微微发***控油捞出，然后升高油温，把藕合复炸20秒左右。直到藕合变得金黄酥脆就行了，控油捞出。
3、要焯水。因为它本身炸耦合的莲藕是含有淀粉是比较多的，用热水焯2到3分钟，这个时候去除一下淀粉，然后再选择一些肉馅，放在两个莲藕之间，裹上一层面糊，放入锅中炸八分钟到九分钟的时间即可。
4、夏天用冷水，冬天用温水，用筷子搅拌至有大小均匀的小气泡。使用前在糊状物中滴几滴酒，以增加光滑度。适合炒菜丝。不会造成水溢出，影响菜品质量。外观饱满丰满光滑，色泽金黄，外酥内嫩。
炸藕合怎么做?
准备好烹饪中要用的所有食材，莲藕选用中等大小的，一节就够用了，清洗干净，去掉最外面的一层皮备用。猪肉馅中打入一个鸡蛋，这样能锁住肉中的水分，而且猪肉的肉质更加细嫩，一个方向搅拌直到上劲。
炸藕盒：锅烧热，放入藕夹，中小火炸制，直到藕夹两面金黄即可。
把莲藕洗净后去皮，削成藕片放入碗中，在碗中放入水，水要盖过莲藕，防止莲藕氧化变黑。猪肉和姜都剁碎，并把姜末放入猪肉中，加入香油、酱油和少量食盐后搅拌均匀。
炸藕盒（夹）宜上薄糊，表面上粘上一层即可，操作上是把藕夹用筷子夹着，浸入面糊里面，然后夹起，待莲藕上面的糊不再往下流，放入油锅里炸制。炸藕夹的油温不要太高，5-6成热就是合适。
炸藕盒的做法：用料：藕、2节、猪肉馅儿、300克左右、葱、花椒粉、姜粉、料酒、酱油，盐、各少许、面粉、少许、淀粉、少许。挑选两节较圆的藕，将皮刮去，将藕内部清洗干净。
香炸藕盒做法一。用料：藕1根、猪肉馅200克、姜5克、香葱10克、面粉50克、淀粉20克、泡打粉3克、生抽5毫升、料酒5毫升、盐1克、鸡精1克、食用油适量。做法：（1）准备食材。
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