本篇文章给大家谈谈客家菜焖整块后腿肉，以及后腿肉做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、客家菜黄焖猪肉
- 2、猪肉汤的做法
- 3、客家菜怎样做才好吃?
客家菜黄焖猪肉
黄焖肉一般用前腿肉和五花肉，客家黄焖肉一般选用三层五花肉。客家黄焖肉一般要先加油，用炒锅炒至略带焦黄，然后用生抽老油上色。将炒好的五花肉放入砂锅，加生姜，八角和适量水，大火烧开改小伙焖一个小时即可出锅。
做法步骤：1 材料：猪肉，黄豆，四季酱，红糖，生抽，料酒。2 黄豆放干锅里炒至弹跳，有点裂皮这样。3 炒过的黄豆洗净用水泡着，猪肉切块状。4 猪肉用四季酱生抽料酒拌匀腌10分钟左右。5 干锅免油开火放调味的猪肉。
饭遭殃之---梅菜焖肉的做法步骤：1 1梅菜买回来用水泡一个小时，泡淡盐分。
第一，东江酿豆腐。第二，黄焖猪肉。第三，梅菜蒸肉饼。第四，梅菜扣肉。第五，东江盐焗鸡。第六，咸鱼蒸猪肉。第七，鱼香茄子煲。第八，白切鸡。
客家红焖猪肉的做法 五花肉切块，下热锅炒熟炒香，不用放油。炒香后放鱼露，生抽，盐，胡椒 另一个锅，红曲米（红曲粉）加水煮出红颜色，煮多点。因为要能没过红烧肉。煮开后，倒入炒锅和红烧肉一起煮。
猪肉汤的做法
做法：栗子（去壳）、猪瘦肉同煮汤，用盐和味精调味食用。蛤蜊荠菜肉丸汤 原料：猪三七肉，蛤蜊，荠菜、木耳、盐、味精、葱、姜、鸡粉、胡椒粉、香油、料酒各适量。做法：猪肉剁成肉馅。荠菜、木耳飞水后剁碎。
白萝卜猪肉汤的做法 猪肉解冻，切薄片，加入料酒生抽水淀粉和生姜片，拌匀，腌渍半小时。请点击输入图片描述 白萝卜去皮切小块（易煮熟）。
烧开水，放姜片和猪肉飞水，去除腥味和骚味，烧五至十分钟，洗干净猪肉，盛起备用2红萝卜滚刀切块，玉米切成段，苹果去芯切成块，不用苹果切架也可以，用手切一样3此汤煲广州人叫人仔煲，就是为煲汤的。
做法：燕窝洗净，浸软，去杂质，去燕毛；西洋参洗净，蒸软，切片；猪瘦肉洗净，沥干水分，切片。上述材料一同放入炖盅内，加凉开水3000毫升，隔水炖2个小时，加盐调味即可。
客家菜怎样做才好吃?
第一道：酿豆腐 材料：豆腐、五花肉、香菇、葱、（柴鱼皮）等。做法：将豆腐切成小方块，将去皮五花肉、香菇、葱白等剁碎，配以味精、食盐等调味品，混合一起捶打成肉馅，然后将肉馅嵌入豆腐内，用锅蒸熟。
猪肉、鱼肉分别捣成肉酱，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将其它各材料放大碗中，加入调味料搅至起胶待用。白菜摘好洗净，放入油、盐、沸水中漉熟盛起。
瘦肉、鱼肉分别剁烂，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。
梅菜扣肉菜系来说应该算是广东的客家菜，但因其太过于好吃所以流传大家南北，广受大家喜爱。
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