大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色菜怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特色菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。
很久没做饭了，大家给个家常特色菜的做法，有哪些呢？
胡椒猪肚鸡
这是一道典型的粤式煲汤，美味营养，很高兴与您分享
首先，准备半只走地鸡和一个鲜猪肚，筒骨一根，小黄姜，胡椒
将所有的食材洗净，把整个半边鸡包入先猪肚，锅里煮一下焯水
小黄姜切片，准备6-7片，和筒骨一起放入炖锅，包着鸡的猪肚一起放入，加水至盖住全部食材，明火煲汤，武火煮至水沸腾，盖上锅盖，转文火慢炖80分钟关火。
待汤自然冷却到不烫手的温度，把包有鸡的猪肚捞出，将猪肚切片，鸡切块，放回汤锅，加入胡椒（胡椒的量建议多一点）继续煲至沸腾即可关火，放少许盐，美味就可以上桌啦！
家常特色菜的做法？
大家好，我是金毛。
下午的时候才回答了一个关于下饭菜的问题，看到这个问题我又忍不住进来分享下我最喜欢的几道家常菜。
因为职业原因我经常出差，时间都比较紧张，所以我喜欢的家常特色菜都比较简单易做，味道好且卖相诱人，让人瞬间就能食欲大开，大快朵颐。
看着他们大快朵颐的样子是不是感觉饿了，反正我是饿了，下面话不多说，开始介绍我最爱的几款下饭菜。
1、三杯鸡
【主材】三黄鸡一只
①三黄鸡剁成块，放入所有准备好的调料，大蒜，姜片，冰糖腌制30分钟。
嗨，我是小芳，很高兴回答你的问题。[害羞][害羞][害羞]
由于本人是一个吃货，比较喜欢吃肉，所以我就给你推荐一个红烧排骨的做法吧！[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
接下来老规矩，我们就要准备食材啦！
排骨 两条
姜片 2~3片儿
蒜头 2~3瓣
香葱 适量
蚝油 三勺
生抽 两勺
冰糖 适量
今天分享一道家常菜吧——海蛎抱蛋（海蛎煎蛋），即简单又美味，经济更实惠。
这道菜在南方省份：福建，广东，广西都比较流行，全是经典的下酒菜，下饭菜，招待客人也很有品味。它不仅能将海蛎的鲜和鸡蛋的浓结合在一起，两种食物的搭配，更是减肥，运动的好食材。北方人以为海蛎这样吃很腥，完全没有腥味，老人，小孩都爱吃。
鸡蛋是天然的蛋白质食物，运动最好的食物。海蛎富含维生素，高钙，少脂肪，可降胆固醇，多吃对男人女人都好，你懂的！
做法：
1、准备二两海蛎，洗干净（去除杂质，影响口感），将海蛎用手抓紧，把水分沥干（海蛎水分很多，如果不把水分挤出来，煎的时候会太烂了）。
2、将大葱切碎（小葱，蒜苗都可以），再打两个鸡蛋和海蛎放在一起。
3、加少许食盐，少许胡椒粉，搅拌均匀。
4、热锅下油，油温中等，将海蛎鸡蛋汁倒入锅中，煎至一面略带金黄，翻面再煎至略带金黄就可以出锅了，时间都不长。不能用猛火，这样会煎老，海蛎肉质变硬了。
5、很多地方的海蛎煎蛋是没有配料的，只有厦门，台湾人会单独再配一份番茄酱，大家可以试试，海蛎煎蛋沾着番茄酱更好吃。
不知道您是什么地方的朋友，每个地区都有特色菜，像湖南特色菜就很多，下面几种是湖南人餐桌最常见的特色菜:
1、辣椒炒肉
原料:精品五花肉，肥肉，青辣椒，大蒜
步骤:热锅下荤油倒入肥肉爆香练出肥肉油脂，下五花肉爆炒，放入大蒜爆香，倒入辣椒爆炒，加入盐，鸡精，生抽调味，翻炒1分钟即可出锅。
2、红烧鲫鱼
原料:鲫鱼，姜，大蒜，大蒜叶，小米辣，泡椒
步骤:鲫鱼清理干净，热锅倒油，放入盐（防止煎鱼时糊锅），将鲫鱼放入锅中，中火慢煎，煎至两面金***，装起来，然后锅中倒油爆香姜蒜小米辣泡椒，加入水，放生抽，耗油调味，将鱼放回锅中温煮入味，最后放入大蒜叶，收汁起锅即可。
一个很容易做的凉菜，所以介绍给您
我想知道你们那有没有什么特色菜？你们那特色菜怎么做呢？
今天跟你们讲一讲我们广东的三杯鸡。首先要选用正宗的土鸡。不开膛整个。配料有姜算，还有干葱头，香菜。一杯糖，一杯油。一杯酱油。下调料，爆香，在下塘，下油，下酱油。放半勺子水。放正宗土鸡下去。大火煮开中火煮25分钟。捞出鸡，砍出来，摆成鸡的形状。再把那个汁放一点[_a***_]收一下，淋上去就是可以了，这是我们广东的三杯鸡。
感谢作者的邀请回答
我家是东北吉林的，一提到东北，小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、锅包肉、溜肉段等等一些硬菜就不得不提，但最有特色最能代表东北菜的个人认为还是小鸡炖蘑菇。荤素搭配，营养又美味，下面我来告诉大家小鸡炖蘑菇具体的做法吧!
用料：
散养鸡一只（1000克)榛蘑 (200克) 粉条(100克）
姜 (4片) 葱白（2段）料酒(1茶匙)
盐 (1茶匙) 老抽 (2茶匙) 生抽 （1茶匙）
糖(1/2茶匙) 鸡精(1/3茶匙) 大豆油(两勺)
步骤：
第一步
谢邀😋
我是东北的，再详细点事黑龙江的一个小城市。大家都耳熟能详的东北菜恐怕知道的爱我还多，但我们当地有一种特色小吃非常受欢迎，那就是鸡西刀削面，其实刀削面应该算是山西特产，但到鸡西后被改良了，又辣又香特别好吃，但是你要问我咋做，我可真不会，因为这个配方是需要花钱学的🤪
到此，以上就是小编对于特色菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色菜怎么做的2点解答对大家有用。