今天给各位分享湖南特产菜怎么做的知识，其中也会对湖南特菜做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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湖南特色的白辣椒,做成了晒干的白辣椒,怎样做菜好吃呢?
锅滑油，下五花肉煸到卷起来，煸的过程中放适量盐。下少量蒜瓣和一点点老抽，炒匀后再下白辣椒继续翻炒，加一点点味精炒出香味。
准备一个坛子，放入晒干的白辣椒，在放入大量的盐，一定要放很多盐。密封起来腌制。过几天后，就可以吃了。搭配食材白辣椒制作方法简单，吃起来香脆爽口。不仅可以作为咸菜搭配粥吃，还有很多的做法。
菜：白椒炒鸡胗、白辣椒炒肉、白椒炒鸡杂、剁白椒鱼头、白椒干豆角烧肉等。准备材料：白辣椒、猪肉、大蒜、油、盐、生抽、生粉。将猪肉洗净切片。加生抽、生粉腌制备用。白辣椒切段，大蒜叶和蒜白分开切段。
在湖南不光是剁椒鱼头是名菜，而剁辣椒更是制作剁椒鱼头的灵魂。其实还有一种特产，那就是白辣椒。白辣椒并不是什么新品种的辣椒，它也是我们普通的辣椒，只是经过一系列的加工手法以后，就从开始的绿色变成了白色。
湖南的白辣椒是湘菜中最受欢迎的食材之一。白辣椒炒瘦肉、白辣椒肚条、白辣椒烧鸡等菜品广受欢迎，甚至连素炒白辣椒的口感也令人念念不忘。
搭配白辣椒的食谱主要有白椒炒鸡胗、白椒炒腊肉、白椒炒鸡杂、剁白椒鱼头、白椒干豆角烧肉等等。白辣椒是湘菜系中主要的配料之一。
怎样制作正宗的湖南酸萝卜
L玻璃瓶 2个 泡菜#酸萝卜的做法 将玻璃瓶用开水洗干净，杀菌，晾干或者擦干。
准备工作：将白萝卜洗净，去皮切成小块，辣椒、花椒、姜、大葱、蒜分别切成末备用。腌制萝卜：将切好的白萝卜块放入大碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀，静置半小时。
酸萝卜的自制工序 准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜。准备2升左右米汤、5升冷开水。将米汤、冷开水倒入坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。
我是个北方人,这湖南的腊肉怎么做好吃?
首先因为腊肉比较咸，煮好以后还要放入清水中浸泡1个小时以上，充分去除里面的盐分，同时让腊肉吸收水分，这样处理，炒出来的腊肉不干、不硬、有嚼劲。
步骤将腊牛肉洗净，切成大块，放到锅里用冷水烧煮，煮大约8分钟。步骤取出腊牛肉，将腊牛肉切成厚薄适宜，均匀的薄片。步骤将红尖椒洗净，切成圈；大蒜和生姜切片，香菜切断，备好待用。
腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
湖南安化腊肉炒冬笋 主料：安化腊肉250克 辅料：鲜冬笋 400克，青蒜 2根，湖南泡椒20克，大蒜3瓣，盐2/3茶匙油适量 做法：1冬笋用菜刀的钝尖划开深口子，剥去壳，削去表皮后对半切开再分别切成片。
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