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蚕豆怎么做好吃?
新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。
酥炸蚕豆。材料：干制蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克（约耗40克）。做法：蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出近代净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。
蚕豆米炒蛋。用料：蚕豆米300g、鸡蛋3个、辣椒3个。做法：（1）准备好播好的豆米，最好分开两瓣，这样更容易入味。（2）鸡蛋打散。辣椒切丁备用。（3）把豆米，辣椒，都放入打散的蛋液里。
「蚕豆花开映女桑,方茎碧叶吐芬芳」,季节性极强的蚕豆都有哪些花式吃...
在百花齐放的春天里，蚕豆花是开的较早的，谦逊又低调，就像汪士慎的诗里写的：蚕豆花开映女桑，方茎碧叶吐芬芳，田间野粉无人爱，不逐东风杂众香。
《本草纲目·谷部·蚕豆》。 蚕豆花开映女桑，方茎碧叶吐芬芳。田间野粉无人爱，不逐东风杂众香。 清人汪士慎《蚕豆花香图》。 七绝 《咏蚕豆》。
蚕豆花开映女桑，方茎碧叶吐芬芳。田间野粉无人爱，不逐东风杂众香。 清人汪士慎《蚕豆花香图》。 七绝 《咏蚕豆》。 蚕豆读音：[ cán dòu ]； 释义：一年生草本植物，茎方中空，花白色有紫斑，果实有荚，***可食。
“蚕豆花开映女桑，方茎碧叶吐芬芳。田间野粉无人爱，不逐东风杂众香。 ”家乡的大地上，春天的田野里，一片片花枝招展的油菜苗，以它茁壮的枝干，肥壮的叶片，茂盛的长势狂展田野。
蚕豆花开映女桑，方茎碧叶吐芬芳。田间野粉无人爱，不逐东风杂众香。几年前，我常常牵着狗，沿着长满蚕豆的坡慢慢爬着。
水晶蚕豆(胡豆)怎么做
准备带壳蚕豆2000克、葱2棵、盐少许、油适量。蚕豆去壳，蚕豆仁洗净待用，小葱切碎。热锅凉油，煸香葱花，加入蚕豆仁。大火翻炒几十秒。加入少许的清水，适量的盐炒匀再烧两分钟左右就可以。
把胡豆冲洗干净，沥干，葱切成葱花；锅内热油，爆香花椒，然后放入胡豆，用中火不断翻炒；加入盐，炒熟胡豆的时间比较久，炒到胡豆爆开即可；撒葱花，炒匀即可，起锅时加入味精。
材料：胡豆（蚕豆）500克、食用油适量、鱼香（藿香）适量、椒盐适量、干辣椒少许、鸡精少许、蒜1个。蒜切碎备用。锅里水烧开，倒入胡豆，煮20分钟左右。胡豆煮好后捞出，沥干水分备用。
蚕豆去壳待用。（2）再备好老姜，大蒜，小米辣，大葱，小葱，有机亚麻籽油。（3）锅里倒入适量清水，放入蚕豆煮至变色。（4）煮蚕豆的时候，准备其他调料：酱油，醋，老姜、大蒜、小米辣、小葱、大葱全部切碎。
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