大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于周黑鸭菜怎么做的的问题，于是小编就整理了1个相关介绍周黑鸭菜怎么做的的解答，让我们一起看看吧。
周黑鸭用的是什么辣椒？在家如何自制周黑鸭？
谢谢悟空邀请。
先回答第一个问题，周黑鸭用的辣椒是花椒、红辣椒。
（图片来源网络，侵删）
第二个问题，在家如何做？
1、酌情准备鸭架（20元）、桂皮10克、花椒10克、红辣椒10克、生姜片15克、生抽20克、老抽20克、冰糖15克、料酒50克；
2、所有用料放锅里煮，用量根据鸭架总量调整，料酒是两种酱油的两倍，料酒和酱油到鸭架高度三份之二处，记得不能放水和盐；
（图片来源网络，侵删）
3、加盖小火焖，直至所有液体蒸干，中途可用筷子搅动鸭架使其受热均匀；
4、成品出锅，完成。
由于家庭制作，肯定是化繁为简，此方法同样适用***、鸭掌、鸭舌等，非常好吃非常香，楼主试试。
（图片来源网络，侵删）
谢谢邀请！
周黑鸭用的什么辣椒没什么可纠结的，一般的红辣椒，花椒应该都差不多的，重要的是他家的辣椒什么工序制作的那是商业机密，没人告诉你的。
自己在家怎么做周黑鸭，自己在家是做不好周黑鸭的，只能做其相似味道的，具体操作需要啥佐料你就简单上网收一下吧。简单回答望见谅！
其实我建议这类食品朋友们尽量少吃，味道虽然好，咸辣卤吃起来下饭带劲，但其能伤口味，很多人非这些菜不下饭！殊不知这些吃多了伤味觉，伤胃，伤肝，伤咽！
朋友们减少不健康的生活方式，少吃一些太过咸辣卤的食物。
健康才是最重要的！其它一切都是浮云！
到此，以上就是小编对于周黑鸭菜怎么做的的问题就介绍到这了，希望介绍关于周黑鸭菜怎么做的的1点解答对大家有用。