大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅菜笋丝是怎么做的的问题，于是小编就整理了1个相关介绍梅菜笋丝是怎么做的的解答，让我们一起看看吧。
梅菜笋丝是如何制作的？
你好，"梅菜笋丝"闽南风味小菜，其主要材料为著名的福建传统名菜：咸菜，***用生长于海拔1000多米以上的无污染高山芥菜，这里的天然芥菜，经受霜、雾、露的滋润，加上秘传古法在***的土楼中腌制，风味独特。
原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。 [1]
做法：1.梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。2.用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
营养价值：“清淡”不仅是指味淡味浓，而是“保持原味，味达隽永”之意，“鲜脆”则包含原料新鲜，口味鲜美，质地脆嫩，口感清脆之特色。（清淡鲜脆）概括体现出-闽南菜系的风味特色。
“梅菜笋丝”精选产地原料、烹调考究、突出原味、变化无穷、清脆爽口、别具一格。
希望能帮助到你！
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用料
梅菜笋丝的做法
买回来的笋切丝，尽量切细一点，洗净备用。葱用葱白部分。
冷水下锅煮开，煮的时候放点白醋，把水过滤掉备用，不能再冲水了！
翻炒后再放盐、生抽和味精，后面放酸菜继续翻炒久点，炒好的时候就可以加白胡椒和十三香了
炒好装盘，我锅里留下一半做成辣味的。
放入辣椒酱和辣椒油，炒的时候久点，为了入味，好后放白胡椒和少量的十三香就可以装盘了。
谢邀
步骤 1
买回来的笋切丝，尽量切细一点，洗净备用。葱用葱白部分。
步骤 2
冷水下锅煮开，煮的时候放点白醋，把水过滤掉备用，不能再冲水了！
步骤 3
锅里放油，葱爆香，油要多点也可以边炒边加，倒入笋丝翻炒放入糖，一定要先放糖！
步骤 4
到此，以上就是小编对于梅菜笋丝是怎么做的的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅菜笋丝是怎么做的的1点解答对大家有用。