东阳名菜获奖（东阳本地菜）

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义乌红糖麻花：传统手工制作，口感酥脆，甜而不腻。义乌蜜汁糕：老人小孩皆宜。义乌豆腐脑：味道鲜美。义乌蛋饼：口感层次分明。义乌炖鸡：营养丰富，味道鲜美。义乌腊肠：独具风味。义乌油条：早餐佳品。

赤岸豆皮素包赤岸豆皮素包是浙江义乌的传统特色小吃，选用义乌当地特产豆腐皮为主要原料，再配以豆腐，萝卜，咸菜等配料，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的豆皮素包香软可口、清爽美味。

烧饼：义乌的烧饼外皮酥脆，内里松软，是当地人早餐的常见选择。东阳美食：东阳血鸭：这是一道传统的东阳名菜，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而闻名。

义乌烧饼 - 这是义乌非常有名的一种小吃，外皮酥脆，内里夹有各种馅料，如猪肉、葱花等，吃起来香脆可口。东阳血鸭 - 东阳市紧邻义乌，这里的血鸭是一道名菜，以颜色红润、味道鲜美而著称。

义乌美食排行榜如下：东河肉饼东河肉饼诞生地在义乌城西街道的东河村。因其制作考究、味美色佳而美名远扬。东河肉饼鲜香、油而不腻、色泽光亮，是义乌市小吃一绝，其制作技艺现已被列入义乌市级非物质文化遗产代表名录。

以下是一些义乌美食和旅游的推荐：美食：义乌红糖：义乌红糖是当地的特色农产品，以其独特的口感和营养价值而闻名。红糖的制作过程非常有趣，可以参观糖厂了解红糖的制作过程。

名字就叫做童子尿煮鸡蛋在东阳这个地区每到春天的时候，农村里都会去煮童子蛋，像这样的一个童子蛋，顾名思义也就是用童子尿进行煮鸡蛋。

事实上，吃童子尿蛋对身体是没有什么影响的。在金华东阳，人们在制作童子尿蛋的时候，确实是使用童子尿来煮的，这也是东阳地区的一个习俗，甚至还被列为东阳市的非物质文化遗产。

近日，金华东阳市一女子发布了用童子尿煮鸡蛋的视频，她称这种煮好的“童子蛋”可以直接吃，这是东阳当地的一个传统。相关***经媒体转发后引发热议，多数网友称没有见过这一吃法，并表示绝不会吃这种用尿液煮成的鸡蛋。

童子尿煮鸡蛋有通便的功效，所以长期便秘的人群可以吃童子尿煮鸡蛋。童子尿煮鸡蛋也有润肺的功效，一般肺部功能比较弱或有肺病的人群，可以吃童子尿煮鸡蛋。

童子尿煮鸡蛋有一定的润肺、止咳、通便的功效。童子尿主要具是有清热去火的效果，童子尿煮鸡蛋对于肺部功能比较弱或者有肺病的人群，或者是长期咳嗽、便秘有一定的作用，对于牙龈肿痛等也有治疗作用。

这是东阳特色菜，俗称：“霉干菜”。据说在浙江东阳，霉干菜又称博士菜，贫穷的东阳学子就吃霉干菜造就了数量众多的博士群。美其名曰：“博士菜”。

霉干菜又称乌干菜，是浙江绍兴一种价廉物美的汉族传统名菜，也是绍兴的著名特产。生产历史悠久，主产于浙江绍兴、慈溪、余姚、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶、阔叶雪里蕻或九头芥腌制。

乌干莱（即霉干菜）是浙江杭嘉湖，绍兴，金华等地区一种价廉物美的传统副食品，也是绍兴，东阳等地的著名特产，生产历史悠久。乌干莱早在《越中便览》中就有记述：“乌干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。

这个我记得以前我们老师说过，霉干菜之所以也叫博士菜，是因为以前条件差，我们东阳人出去读书都会带着很多家乡的霉干菜去。这样就可以节省很多的钱。而很多我们东阳出的博士们，也是吃霉干菜读完书的。

博士菜又叫干菜、咸干菜、梅菜、梅干菜等等。过去，贫穷的东阳学子长年吃霉干菜，霉干菜造就了数量众多的博士，因而又美其名曰“博士菜”，赋予了深厚的文化内涵。

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