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本文目录一览：
- 1、经典宁波特色菜
- 2、宁波老十大名菜(宁波最有名的菜)
- 3、宁波过年吃什么
- 4、宁波地方传统名菜推荐
- 5、宁波十大名菜有哪些
- 6、宁波特色菜
经典宁波特色菜
浙江宁波十大名菜 锅烧河鳗——选料讲究，制作方法精细，成菜色泽美观，河鳗肉质细嫩，口味鲜肥，是佐酒的佳品，深受人们喜爱。
火脏全鸡，是宁波传统名菜之一。具有鸡肉酥嫩、脏味鲜美、形状美观、原汁原味的特点。苔菜小方烤 苔菜小方烤，是宁波传统名菜之一。它的选料和制作都比较简单。
“苔拖黄鱼”也叫“苔菜拖黄鱼”，是宁波地方最著名的传统名菜。由于宁波靠海，故周围盛产苔菜。苔菜，又名苔条。以前宁波盛行的“面拖黄鱼”，是将黄鱼去骨后切成小条，蘸着面糊入油锅炸熟而食。
羊尾笋。鲜嫩的笋干，抽淡后，拌一点麻油，好吃又下饭。做汤、凉拌都非常不错。四鲜烤麸。超级下饭的宁波家常菜。宁波汤圆。真正甜糯美味的宁波汤圆，只有一种经典馅料——黑芝麻猪油白糖馅。
红膏呛蟹，呛蟹由梭子蟹制作而成，冬至前后母蟹膏色慢慢发红，天越冷膏越红。雪菜大汤黄鱼，雪菜大汤黄鱼是宁波传统名菜。新风鳗鲞，每年腊月前后，宁波人都会做新风鳗鲞。
宁波人都会唱：“红膏呛蟹咸***，大汤黄鱼摆咸齑。”说的就是这道宁波菜——红膏炝蟹，红膏炝蟹是比较具有代表性的宁波菜之一。新风鳗鲞新风鳗鲞是浙江宁波地区传统的特色风味名菜，用海鳗制作。
宁波老十大名菜(宁波最有名的菜)
1、浙江宁波十大名菜锅烧河鳗——选料讲究，制作方法精细，成菜色泽美观，河鳗肉质细嫩，口味鲜肥，是佐酒的佳品，深受人们喜爱。
2、冰糖甲鱼：宁波十大名菜之首，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。宁波菜肴，以冰糖甲鱼最著名。
3、宁波十大名菜有冰糖甲鱼、火脏全鸡、苔菜小方烤、锅烧鳗、黄鱼海参、荷叶粉蒸肉、彩溜黄鱼、苔菜拖黄鱼、网油鹅肝、腐皮包黄鱼。冰糖甲鱼 冰糖甲鱼，是宁波传统名菜中的头块牌子。
4、宁波的美食一直备受欢迎。宁波菜式以海鲜为主，烹调方式则主要是清蒸或者嫌清红烧。下面是宁波老十大名菜的介绍：白菜大黄鱼 说明：大黄鱼配***的味道特别好吃。鱼的新鲜和卷心菜的新鲜使它很美味。
宁波过年吃什么
1、红膏呛蟹：这是宁波的一道特色菜，选用肥美的母梭子蟹，腌制的红膏色泽鲜红，味道鲜美无比。白斩土鸡：寓意“大吉大利”，皮黄肉鲜，是年夜饭上的一道重要年味美食。
2、冰糖甲鱼“冰糖甲鱼”是旧时过年必吃的。它的别名叫“圆菜”，取团团圆圆之意。宁波人则选一斤来重的小甲鱼，取其嫩，所谓“斤鸡，马蹄鳖”。
3、宁波的传统小年食物包括祭灶果和水碓年糕。当地有句老话：“十二月二十三祭灶君，五色灶果摆当中”，这表达了祭灶果精心准备的意义，旨在让灶神高兴，也让祭拜者感到安心。孩子们在分享祭灶果的同时，也能感受到新年的临近。
4、在宁波，年糕是过年必备之品。宁波人爱吃年糕，那是从小吃到大，怎么也吃不腻的美味和情怀。腌 咸 蟹 宁波人过年的餐桌上没有红膏炝蟹肯定是不行的，就像是传统戏曲的保留剧目，没它不行。
5、宁波小年吃祭灶果、水碓年糕。宁波老话说：“十二月二十三祭灶君，五色灶果摆当中”，祭灶果的起源充满喜剧性，是为灶神爷上天言好事准备的。于是，祭灶果中所有的果子都是甜在舌头上，黏在嘴唇里。
6、吃过一碗猪油汤团，寓意新的一年甜甜蜜蜜、团团圆圆。在宁波，数缸鸭狗汤团店最为有名，缸鸭狗原本叫江阿狗，是按店主的名字取的。可店主不会写字，他就在招牌上画了一口水缸，一只鸭子，一条小狗做记号。
宁波地方传统名菜推荐
冰糖甲鱼 冰糖甲鱼，别称“独占鳌头”，宁波的十大名菜之首，浙江宁波地区最著名传统菜肴口感鲜美肥腴，有入口甜收味咸的特点吃来软糯润口香甜酸咸，风味独特此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴。
宁波老十大名菜：雪菜大黄鱼锅烧河鳗荷叶粉蒸肉冰糖甲鱼网油包鹅肝火踵全鸡详细介绍：火踵全鸡是拥新鲜全鸡制作，将香菇、笋片和木耳等作料放入蒸笼蒸熟，这样鸡肉会特别细嫩，汤汁也很鲜美可口。
冰糖甲鱼：宁波十大名菜之首，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。宁波菜肴，以冰糖甲鱼最著名。
冰糖甲鱼冰糖甲鱼，绰号“状元”，是宁波十大名菜，也是浙江宁波最著名的传统名菜。味道鲜美肥美，具有甜味和咸味的特点。吃起来绵软糯润，酸甜咸鲜，风味独特。这道菜是滋补品。甲鱼冰糖炖。
宁波汤圆。宁波汤圆是浙江宁波的一道传统小吃，也叫猪油芝麻汤圆，该汤圆色白如玉，皮薄馅多，会吃的人还会在柔滑细腻的汤圆上，点缀上一些桂花蜜，咬上一口，汤圆馅甜不腻口，皮糯不粘牙。宁波三臭。
浙江宁波十大名菜锅烧河鳗——选料讲究，制作方法精细，成菜色泽美观，河鳗肉质细嫩，口味鲜肥，是佐酒的佳品，深受人们喜爱。
宁波十大名菜有哪些
1、宁波老十大名菜：雪菜大黄鱼锅烧河鳗荷叶粉蒸肉冰糖甲鱼网油包鹅肝火踵全鸡详细介绍：火踵全鸡是拥新鲜全鸡制作，将香菇、笋片和木耳等作料放入蒸笼蒸熟，这样鸡肉会特别细嫩，汤汁也很鲜美可口。
2、黄鱼海参，是宁波传统的名菜之一。黄鱼海参，以宁波特产黄鱼以及海参为主要原料。制作时，需挑选大条新鲜黄鱼，洗净上蒸，蒸熟后，剔去鱼骨。这道菜，鱼肉嫩滑，海参绵糯，色彩淡雅，味美鲜香的特点，且老幼皆宜。
3、冰糖甲鱼：宁波十大名菜之首，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。宁波菜肴，以冰糖甲鱼最著名。
宁波特色菜
1、猪油汤团 宁波汤圆名声在外，宁波人习惯把汤圆叫做汤团。洁白软糯的水磨糯米粉配上猪油黑芝麻白糖一起精心制作而成的馅料，经典的滋味，甜润喷香，滋味不凡。
2、油焖笋是宁波特色名菜，到了宁波地区，这道菜是一定要吃的，油焖笋是用地鲜嫩的竹笋作为材料，再拌入了老抽、盐、糖等食材，翻炒均匀，然后焖制而成，油焖笋在当地很有名。
3、红膏呛蟹，呛蟹由梭子蟹制作而成，冬至前后母蟹膏色慢慢发红，天越冷膏越红。雪菜大汤黄鱼，雪菜大汤黄鱼是宁波传统名菜。新风鳗鲞，每年腊月前后，宁波人都会做新风鳗鲞。
4、宁波人都会唱：“红膏呛蟹咸***，大汤黄鱼摆咸齑。”说的就是这道宁波菜——红膏炝蟹，红膏炝蟹是比较具有代表性的宁波菜之一。新风鳗鲞新风鳗鲞是浙江宁波地区传统的特色风味名菜，用海鳗制作。
5、宁波汤圆。宁波汤圆是浙江宁波的一道传统小吃，也叫猪油芝麻汤圆，该汤圆色白如玉，皮薄馅多，会吃的人还会在柔滑细腻的汤圆上，点缀上一些桂花蜜，咬上一口，汤圆馅甜不腻口，皮糯不粘牙。宁波三臭。
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