新丰客家菜食谱菜单（新丰客栈）

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本文目录一览：

1、艇仔粥则是新丰的传统小吃之一，主要是用当地特产的大米煮成，加上鱼丸、瘦肉、油条等鲜美食材，味道浓郁可口。除此之外，新丰还有许多富有特色的美食，如瑶族菜、涂鸦鱼、莲蓉糕等。

2、韶关土特产有：乐昌马蹄、翁源三华李、张溪香芋、长坝沙田柚、沿溪山毛尖、南雄板鸭、丹霞竹荪、马坝油粘米、新丰佛手瓜。乐昌马蹄是广东韶关的特产，韶关乐昌有着“马蹄之乡”的美成，乐昌马蹄又称北乡马蹄。

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3、韶关有很多比较好吃的水果，是韶关特产里面有名的，比如说长坝沙田柚、黄坑贡柑、石塘马蹄、新丰佛手瓜、翁源三华李等等，这些一般是当地比较热门的水果，也是很值得尝一下的水果特产。

客家菜招牌菜有：盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐、客家生鱼片、猪肚包鸡。盐焗鸡盐焗鸡的烹饪技艺是惠州市级非物质文化遗产。而这个广泛流行在广东深圳、美洲、惠州、河源等地的客家地区传统美食。

【糯米酿油面筋】所用食材：油面筋1包，糯米适量，胡萝卜少许，香菇2个所用调料：盐，生抽，蚝油，料酒，植物油，白糖，淀粉，小葱制作步骤：糯米提前冷水浸泡，至少6小时以上，我是泡了一晚上。

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正宗客家菜有：白斩河田鸡：白斩河田鸡是福建省的客家名菜，属于汀州客家菜系。鸡必须是长汀特产的河田鸡，料酒必须是长汀产的客家米酒料酒才会使这道菜吃起来香嫩不腻，香味扑鼻，金黄油亮。

盐焗鸡盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一。制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。

客家盐焗鸡 “盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。

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客家盐焗鸡 “盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东梅州及东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。

新丰江水库（吕万湖）新丰江水库即吕万湖，位于新丰江下游，距广东河源市6公里，是华南最大的湖泊。它被评为国家AAAA级旅游风景区，被誉为后花园粤港澳大湾区的。新丰江水库于1958年7月破土动工，1969年竣工。

河源新丰江水库位于中国广东省河源市，是一座以防洪、发电、灌溉、航运等综合利用为主的大型水库。这里的景色优美，四季如画，吸引了大量游客前来观光游览。

新丰江水库面积达370平方公里。新丰江水库又名万绿湖水库，是华南地区第一大湖。新丰江水库位于广东省河源县西部。属东江水系。汇水面积5140平方公里。混凝土大坝，最大坝高105米，设计库容量140亿立方米。

普通的野生雄鱼一般为20斤左右，不过也有一些长得猛的雄鱼，曾经有渔民在新丰江水库捕获了2条40公斤多野生大雄鱼，刚上岸就被人以70块一斤给抢购走了，这件事也曾经轰动了一时。

新丰江水库（又称：万绿湖），是华南最大的生态旅游名胜，因四季皆绿，处处皆绿而得名。

根据查询信息资料，河源市新丰江水库建于万绿湖上，1958年开始兴建，1962年竣工，距河源市区6公里，为混凝土结构，高程124米，最大坝高105米，坝顶宽为5米，长度440米，是世界上第一座经受六级地震考验的超百米高混凝土大坝。

将炒香的菜脯在锅里铺平。（或是盛出和鸡蛋搅在一起都可）请点击输入图片描述 7 接着把蛋液倒入，改中大火煎一会。请点击输入图片描述 8 一面煎好后把菜脯蛋翻过来煎另一面，煎好即可关火装盘。

晒干的菜脯，可放入冰箱或冷冻库保存，更耐放。若想要制成老菜脯，将菜脯放入瓮中存放，至少5年。【菜脯烘蛋】简单的家常菜色，好吃的秘诀在于爆香过后的菜脯，下蛋时的油量要够，才能完成蓬松的菜脯蛋。

吃法一：新菜脯鲜甜可口，通常清洗撕开后，可以直接配白粥，常常于早点食用。吃法二：切碎后与鸡蛋一同煎至成饼状，即潮汕名菜“菜脯蛋”。吃法三：削片后，较常用于配鱼、三层肉、猪脚等烹制。

洗净撕开，直接送白粥，常于早餐食用；作潮菜配料，如切片加鲜虾做汤，有龙舌凤尾汤之美称，更常用于配鱼或肉烹煮；与鸡蛋一并煎至成饼状，即潮州名菜“菜脯蛋”保健食用，有开胃消食，消风行气之效。

作潮菜配料，如切片加鲜虾做汤，有龙舌凤尾汤之美称，更常用于配鱼或肉烹煮；与鸡蛋一并煎至成饼状，即潮汕名菜“菜脯蛋”保健食用，有开胃消食，消风行气之效。

老街豆浆油条店：这家店位于新丰县城的老街区，是一家有着几十年历史的老字号早餐店。这里的豆浆[_a***_]浓郁，油条外酥里嫩，深受当地居民的喜爱。此外，这家店还提供各种面点、包子等丰富的早餐选择。

首先，您可以去新丰沙堤镇尝尝当地有名的潮汕牛肉火锅。这里的牛肉鲜嫩可口，搭配独特的酱料和时蔬，味道更佳美妙。其次，您可以去新丰中心的老街区，那里有很多小食店，形式各异，是您品尝当地特色美食的不二选择。

曲江宾馆曲江宾馆位于韶关市曲江区，是一家集餐饮、住宿、***为一体的多功能饭店。这里的菜品丰富多样，既有精致的粤菜，也有地道的韶关小吃，如曲江鱼生、炒田螺等，都是当地的特色美食。

即是将来的繁华会转移到武江区的。韶关有龙归冷水肚、白土月饼、六里游水鸭、始兴花生饼、丹霞臭豆鼓鱼、翁源爽脆肉丸、瑶山烟肉、新丰鹅醋砵、香芋腊猪手煲、梅岭鹅王等好吃的特色美食。

韶关丹霞山作为世界自然遗产地，丹霞山不仅风景秀丽，还有许多特色小吃和农家乐。在这里，你可以品尝到山野菜、农家小炒等地道菜肴，感受自然的馈赠。

第三个景点是新丰县的文化特色街区。由于新丰历史悠久，人文内涵深厚，所以现在仍有很多古色古香的文化遗产保存完好。

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