大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地菜饺子怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍地菜饺子怎么做的解答，让我们一起看看吧。
荠菜水饺怎么做？
荠菜是深受大家喜爱的一种野菜，味道鲜美，营养丰富。荠菜的做法非常的多，尤其受大家欢迎的就是荠菜做的饺子了。荠菜馅的饺子风味独特，营养美味。调荠菜饺子馅好吃也是有技巧的，今天小编就分享大家荠菜饺子馅的做法还有一个小技巧，这样做出来的饺子味道更鲜美，更加鲜嫩多汁，一起来看看吧。调荠菜饺子馅时，学会这个小技巧，饺子鲜嫩多汁，一人一盘不够吃。
荠菜饺子】
食材：500g面粉、280***、荠菜、肉馅、葱末、酱油、花椒粉、鸡蛋、食盐、蚝油、油、香油。做法步骤：
第一步：面粉放到一个盆子里，慢慢的往里边加水，边倒水边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，醒发30分钟。
第二步：猪肉剁成肉馅，放上葱末，倒上适量的酱油和花椒粉顺着一个方向搅匀，腌制10分钟；荠菜洗干净之后焯一下水，开水下锅焯水，焯至荠菜全部变绿即可捞出，过一下凉水，攥干水分之后剁碎。
第三步：将荠菜放到肉馅中，敲入一个鸡蛋，放些油、盐、蚝油、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
第四步：面醒好以后揉匀，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，分别揉圆按扁擀成中间厚四周薄的面片，包入适量的馅料，捏紧收口包好，全部包好备用。
饺子的话是经常做也经常吃的，主要是调馅的方法。我来分享一下我做的方法。
1：新鲜的荠菜洗净，放篮子里控干水。（荠菜可以多买一些因为切碎后就会变很少）
2：喜欢放肉的可以现在剁肉。喜欢吃素饺子的话最好泡一点粉条（泡洗好后切小段）还有切一点豆腐皮丁（老豆腐也可以）。不建议用鸡蛋。
3：荠菜切碎，撒点盐让荠菜水杀出来。腌五分钟用手把荠菜的水挤干。（本人不喜欢用水烫，因为烫过的荠菜，清香味就没有了）
4：挤干水份的荠菜放干净盆里，喜欢放肉的话就放肉（配一点姜末），喜欢吃素的就加粉条和豆腐皮。
5：加盐、鸡精、白糖少量调味，然后与荠菜一起拌匀，馅就调好了。开始包饺子了。
荠菜饺子煮熟后，鲜、香、爽口十足。试试吧
三月，正是吃荠菜的时节，再晩点，荠菜也就老了。
荠菜是野菜中的珍品，营养丰富，含胡萝卜素、维生素B类、维生素C、维生素E等，还含钙、铁、锌、钾等微量元素，新鲜荠菜还含有丰富的纤维素，可增加胃肠蠕动，促进新陈代谢，有助于防治高血脂、糖尿病、高血糖等病，荠菜是一种药食同源的植物。
荠菜做水饺，我最喜欢荠菜鸡旦水饺，做法如下：
制作过程：
1、和面。适量面粉放入面盆，边放水边搅动面粉，面粉成絮状物再慢慢加水，揉成软硬适中的面团，置盆中醒半小时；
2、制馅。鸡蛋打碗中打散，加少许盐炒熟切碎；荠菜洗净控干水份，切碎，加适量五香粉和橄榄油，顺时针方向搅拌均匀，再加入鸡蛋拌匀备用；
3、边擀皮边包，馅用时再一半一半加盐，包好下锅煮两开即好。煮好的饺子蘸汁或不蘸汁都很美味。
烹饪小贴士：
1、荠菜不宜与豆腐搭配；
按我说的做 做不好你来打我啊
先按我说的去准备好需要的食材
7 生抽 8姜
接下来开始动手做
第一 一斤芹菜洗净 放入开水烫一下捞出 再放冷水过一下 捞出 捏干水分 切碎 备用
第二半斤五花肉剁碎后 放入 盐一勺半 淀粉 耗油 香油 料酒 各一勺 生抽两勺，姜末少放点腌制半小时
第三 将腌制好的肉馅和芹菜混合 搅拌均匀，放入一勺香油，半勺盐。
第四另外选一些烫过的芹菜 加相同比例的水用果汁机 搅拌成芹菜汁
到此，以上就是小编对于地菜饺子怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于地菜饺子怎么做的1点解答对大家有用。