怎么做豆牙菜好吃（怎么做豆牙菜好吃窍门）

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本文目录一览：

1、辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁绿豆芽用清水冲洗干净锅中加适量水，烧开豆芽倒入开水中，立即关火将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。

2、盐，白米醋，白糖，小米辣，辣椒油，辣椒油根据个人口味。也可以不放，香菜。将粉丝放在黄豆芽上面，将调好的料汁浇在粉丝豆芽上，翻拌均匀即可，特点清新爽滑、酸甜可口。其实不用粉丝，直接用豆芽烫熟凉拌味道也非常好。

（图片来源网络，侵删）

3、凉拌豆芽的做法步骤1 辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。绿豆芽用清水冲洗干净。锅中加适量水，烧开。步骤2 豆芽倒入开水中，立即关火。将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。

4、凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳；醋不可放入过早，否则豆芽会变黄；煮黄豆芽时，时间不宜过长，否则易塌，不脆；喜食酸辣味者，加入适量的醋即可，不宜过多。

5、凉拌黄豆芽的做法掐掉根须、摘除残瓣，洗净待用，掉落的绿芽瓣留着，有豆香。请点击输入图片描述冷水下锅，加3克盐。请点击输入图片描述开锅后，中火3分钟，别煮过头，茎呈灰色就坏掉了。

（图片来源网络，侵删）

6、锅里放油，下花椒粒爆出香味后捞出，放蒜末炒一下，然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火。把焯好的菜倒入锅中，翻拌均匀。盛出，再撒一点白芝麻即可。

干锅把黄豆芽炒软，这样做可以很好的去除豆芽的豆腥味，而且营养不流失，炒软后盛出备用。锅中加入少许食用油，油热后，下入肉丁翻炒。肉丁变色后加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。加入适量盐、适量生抽，翻炒均匀。

黄豆芽炒肉丝将肉切成5厘米的细丝，豆芽择洗干净，用沸水焯烫透捞出，沥净水分，葱、姜切末备用。勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末备用。

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炒豆芽炒法如下准备豆芽。豆芽洗净用清水泡30分钟捞出控干水分。蒜头切粒葱切葱花。热锅热油放蒜粒爆香。倒入豆芽翻炒。炒软加少许盐味精调味，洒入葱花即可。

豆芽蛋饼原料：2个鸡蛋+1个蛋清、1小把绿豆芽、半根青葱（切葱花）、1小根胡萝卜（切末）、1/4勺橄榄油、少许盐做法：在碗里打鸡蛋，放葱花、胡萝卜和盐，放一些豆芽，量为不超过蛋液为准。

凉拌黄豆芽原材料：黄豆芽、醋、盐、干红辣椒做法，将这种菜在烧开的水中大约放置3分钟，然后捞出来凉水中稍微过一下，起锅热油，放入准备好的红辣椒，最后将热油泼到这种菜上，放上盐和醋调味即可。

豆芽炒肉丝用少许的猪肉，切成肉丝备用。锅里爆香，先炒肉丝，加入调料，再放入豆芽翻炒片刻，不加水也可以，豆芽里面肯定就有水分，盖锅盖3分钟，基本上就熟了。

土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净。锅内下少油。下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下土豆翻炒。待金***后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。

绿豆芽水分很大，一般家常都是拿它直接清炒。也可以加入青蒜一起炒，有淡淡的蒜香，也会非常好吃。豆芽洗干净沥水，青蒜洗净切段。热锅凉油放入葱姜爆香后把葱姜捞出。

大家将购买的豆芽去掉头尾清洗干净，沥干水分备用。接着将韭菜枯叶和黄叶，尾部清楚干净，清洗后用到将其切成和豆芽一样的长短。食材处理后将锅清洗干净，加热放油，放入花椒粒爆香。

做清炒小豆芽需要的食材：绿豆芽250克、盐1勺、油50克、鸡精1勺、生抽2勺。清炒小豆芽的做法：把绿豆芽清洗干净。热锅热油，放入绿豆芽。翻炒2分钟。加入盐。加入生抽。

鸡蛋炒豆芽用料：豆芽，鸡蛋，蒜末，料酒，生抽，盐，葱花做法：将豆芽洗净沥水炒鸡蛋成型后捞出备用热锅冷油，加蒜末，豆芽，料酒，生抽翻炒加入鸡蛋，少许盐，葱花翻炒均匀后出锅。

要想清炒绿豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清炒豆芽十分适于夏季食用。

1、做法一：肉末炒黄豆芽食材：瘦肉一块、黄豆芽250克、大葱一根、大蒜几粒、生姜一小块、干辣椒几个、食用油少许、盐适量、生抽适量、鸡精少许。做法：准备一块瘦肉，切成大一点肉丁，放入碗中备用。

2、豆芽凉拌着吃是不错的选择，首先需要我们给豆芽摘除掉根，洗净之后再用开水，焯上一下。准备好千张洗干净，切成丝之后，同样需要用开水焯上一下。

3、白菜炒豆芽。（1）将***洗净，切条。（2）将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。

4、豆芽菜【做法】：将***洗净，切条。将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。

5、炒豆芽炒法如下准备豆芽。豆芽洗净用清水泡30分钟捞出控干水分。蒜头切粒葱切葱花。热锅热油放蒜粒爆香。倒入豆芽翻炒。炒软加少许盐味精调味，洒入葱花即可。

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