小炒特色菜,江西小炒特色菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小炒特色菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍小炒特色菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪些大厨能教我几个小炒店的特色菜哦！谢谢了？

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做法一流程一：将五花肉切成***大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱段50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，酱油分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与准备好的糖汁，不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。做法二1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1--1.5小时即成。

到此，以上就是小编对于小炒特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于小炒特色菜的1点解答对大家有用。