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请问:观音菜炒前是否要焯水?
首先就是要将观音菜的去除杂质，然后洗干净，一定是要用滚水焯一下，沥干水后切成段，豆腐干也是可以切成长片状。油锅烧热，下葱花煸香，加入豆腐干、精盐炒入味，投入观音菜继续炒至入味，点入味精，出锅即成。
观音菜炒豆干 材料：观音菜250克、豆腐干150克、精盐、味精、葱花、猪油 将观音菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出挤干水切段。豆腐于切长片。
制法： 将血皮菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出挤干水切段。豆腐于切长片。 油锅烧热，下葱花煸香，加入豆腐干、精盐炒入味，投入血皮菜继续炒至入 观音菜 味，点入味精，出锅即成。
肉丝上汤紫背菜怎么做好吃
肉丝上汤紫背菜的做法步骤 1 先烧开一锅水，倒入适量橄榄油。2 把洗干净摘好的紫背菜放入。3 大火煮至软，放入少许盐。4 捞起盛入大碗里待用。5 烧热锅倒入适量橄榄油放入姜蒜。6 倒入腌好的肉丝大火炒片刻。
先将红菜头、葱头、胡萝卜切丝，加盐、糖、醋精腌1小时，放上牛油、香味、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放圆白菜和牛肉汤煮沸。
做法 主料 紫菜半两、虾米半两、嫩板豆腐一件切粒、瘦猪肉三两、姜一片、芹菜一小棵（或葱二条）切碎。配料 腌料：生抽半汤匙，生粉半茶匙，油半汤匙。
观音菜怎么煮
1、生拌——把观音菜洗净，去梗留叶，糖醋烧成汁，调拌。此菜具有活血、消渴、解毒消肿的功效，适用于痛经、血崩、咳血、腹胀等病症。
2、观音菜煮豆腐 观音菜100克，豆腐6块，将豆腐在油锅中煎黄，加水煮沸2分钟，加入切成0.5厘米长的观音菜，煮沸1分钟，加入美味极鼓油等，调味即可。紫背天葵的营养价值：紫背天葵中含有一定的蛋白，主要是黏液蛋白。
3、制法： 将血皮菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出挤干水切段。豆腐于切长片。 油锅烧热，下葱花煸香，加入豆腐干、精盐炒入味，投入血皮菜继续炒至入 观音菜 味，点入味精，出锅即成。
4、观音菜洗干净折成小段待用。锅内放猪油预热，把蒜沫放进锅内熬出香味后倒入观音菜武火翻炒，加入盐、味精炒至茎叶软熟。
5、立夏可以用菜籽油做凉拌海带丝、凉拌洋合笋、凉拌观音菜等凉菜。凉拌海带丝，锅里加水没过海带丝，烧开焯水海带丝，煮2~3分钟即可。海带丝捞起自然放凉，放入准备好的所有调料拌匀即可，拌一拌味道非常不错。
观音菜炒猪肝怎么做好吃又简单,做法图解
1、姜洗净切片，干辣椒洗去灰尘一剪二，花椒1小把洗去灰尘待用。猪肝先切大块再切成片，入碗加少许盐、、2片姜、1勺料酒、1勺淀粉充分抓匀，再淋入1勺橄榄油抓匀腌制，防止下锅后粘连。
2、先将血皮菜加少许盐炒8成熟，量猪肝（100-200克）切片越薄越好，加少量豆瓣，酱油，糖，醋，味精，豆粉拌匀。
3、首先，将新鲜的菜梗切成段状，猪肝切成薄片，放入开水中焯水后捞出备用。接着，在平底锅中倒入适量油，烧至6成热时，加入蒜末、姜末等调料煸炒出香味，然后加入菜梗和猪肝同时翻炒。
4、好吃做法一：食材：食材：猪肝、姜、酱油、紫苏叶、白芝麻、面粉。
5、炒猪肝的做法：在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净，切成片，用水淀粉、精盐浆起待用，葱切成斜片待用。
观音菜怎么做好吃
1、观音菜择洗干净，入沸水锅中氽一水捞出，再放入凉开水中过凉，然后捞出挤干水分，切成细末；鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液。
2、观音菜摘去老枝，用指甲掐一下，掐起来费劲的就是老枝撅去不要。观音菜是野菜，清洗时先冲洗两遍，再放水漂洗。（2）清洗干净的观音菜，沥净水份，切成约7-8厘米左右的小段。
3、凉拌观音菜 首先还是要把观音菜洗净，沥干水后备用。
4、凉拌时先用盐处理半小时，再倒去盐水，加入糖和醋即可；炒食拌加腐乳，沙辣酱等佐料，风味更佳。它野生强，常温下可鲜储4-7天不变色，不腐烂，是当前最理想的营养保健蔬菜。凉拌观音菜 主料：紫背天葵400克。
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