今天给各位分享长沙湘菜毛肚的知识，其中也会对毛肚菜单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、长沙麻辣烫的配料做法
- 2、长沙有哪些值得打卡的火锅店?
- 3、牛毛肚的做法
长沙麻辣烫的配料做法
1、辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）佐味：蒜泥或麻油调和汁 热炒。
2、将所有香料准备好，比较长的剪成小段。将香料清洗干净，用水泡20分钟。辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分。泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状。
3、调料：盐， 味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，西红柿，香菜段，少许芝麻，鸡油，虾皮／海米。
长沙有哪些值得打卡的火锅店?
老码头火锅：位于长沙市岳麓区橘子洲头，是一家以海鲜为主打的火锅店。店内装修别致，环境优雅，提供各种新鲜的海鲜和优质的肉类食材，口味独特，深受顾客喜爱。
老长沙铜锅涮羊肉 老长沙铜锅涮羊肉是一家以传统铜锅为特色的火锅店，这里的涮羊肉非常受欢迎，肉质鲜美，搭配秘制的蘸料，味道十分地道。店内环境古色古香，营造出一种怀旧的氛围。
重庆小天鹅火锅是另一家在长沙非常受欢迎的火锅连锁品牌。它以正宗的重庆火锅风味和高品质的服务吸引了大量忠实顾客。小天鹅的火锅底料麻辣浓郁，食材新鲜多样，尤其是毛肚、黄牛肉等特色菜品，深受食客好评。
牛毛肚的做法
1、将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状。锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。碗内放入盐2/3小匙，酱油 醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。
2、主料：牛毛肚1000克。辅料：辣椒30克，青蒜25克。
3、准备材料，牛肚切条，然后做凉拌汁：将盐、糖、香油、蒜末、葱花、生抽、细辣椒面、粗辣椒面、陈醋、辣椒油、花椒油放入碗中，搅拌均匀。锅中放清水烧开，放两片姜片，一勺料酒，倒入牛肚焯烫20-30秒。
4、牛毛肚洗净。切成细丝。大蒜切碎粒。香葱切段。芫荽（香菜）洗净切断面。辣椒剪成段。小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉。加少量水调匀备用。锅内加水烧开，倒入料酒。