江苏特色菜叫啥菜名（江苏特色菜叫啥菜名啊）

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本文目录一览：

1、松鼠桂鱼松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市的一道特色名菜，属于苏菜系-苏帮菜，以鳜鱼（或桂鱼）为主要食材。松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。清代《调鼎集》中有记载为：取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。

2、软兜长鱼软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。

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3、万三蹄万三蹄是江苏地区传统名菜之一，香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。起源于明代沈万三家，主要是用来招待贵宾的必备菜肴，相传沈万三用万三蹄宴请过朱元璋。

4、江苏菜十大代表菜包括：金陵鸭血粉丝汤：以鸭血、粉丝、豆腐果等为主料，佐以调料烹制而成，口味鲜美。南京烤鸭：选用当地优质鸭子，用炭火烤制而成，皮酥肉嫩。

5、江苏宿迁菜十大名菜如下：洪泽湖鱼头：洪泽湖鱼头是江苏省宿迁市泗洪县洪泽湖地区的一道特色菜，选用的食材是洪泽湖里面的花鲢。玄米茶：大排档玄米茶以优质绿茶所制，含叶绿素、丹宁及氨基酸，玄米含丰富维他命B。

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1、鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。

2、南京盐水鸭：南京盐水鸭是江苏最著名的美食之一。它以鸭子肉质鲜嫩、皮薄脆、味道鲜美而闻名。盐水鸭的独特之处在于它的制作过程，鸭子经过腌制后，再用盐水煮熟，最后晾干。这道美食通常搭配葱姜蒜和花椒等调料一起食用。

3、鸭血粉丝汤是江苏南京的一道特色名小吃，也是金陵小吃的重要代表之一。

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4、南京盐水鸭：南京盐水鸭是江苏最有名的特色美食之一。它选用优质的土鸭，经过腌制和煮熟后，肉质鲜嫩多汁，皮薄脆香，口感极佳。苏州本帮菜：苏州本帮菜以清淡、鲜美而闻名。代表菜品有东坡肉、糖醋鱼、蟹粉狮子头等。

松鼠桂鱼松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市的一道特色名菜，属于苏菜系-苏帮菜，以鳜鱼（或桂鱼）为主要食材。松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。清代《调鼎集》中有记载为：取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。

松鼠鳜鱼是江苏的一道名菜，更确切地说它是属于苏菜中的金陵菜系代表菜，也是金陵当地的一道压轴菜，早在清朝乾隆时期就已经名震江南。松鼠鳜鱼的主要原材料就是鳜鱼，为何称之为“松鼠鳜鱼”。

江苏菜的代表菜有松鼠桂鱼、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉等。江苏菜，又称苏菜，作为中国汉族八大菜系之一，拥有悠久的历史和独特的烹饪特色。它起源于南北朝时期，发展于唐宋，并在明清时期达到高峰。

1、鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。

2、松鼠桂鱼松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市的一道特色名菜，属于苏菜系-苏帮菜，以鳜鱼（或桂鱼）为主要食材。松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。清代《调鼎集》中有记载为：取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。

3、苏帮菜十大名菜有松鼠鳜鱼、金陵盐水鸭、水晶肴蹄、梁溪脆鳝、银鱼炒蛋、无锡肉排、砂锅狮子头、锅巴虾仁、拆烩鲢鱼头、雪花蟹斗。

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