大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家菜太油的问题，于是小编就整理了1个相关介绍客家菜太油的解答，让我们一起看看吧。
山茶油做菜好吃吗？为什么那么贵呢？
茶油做菜，口感与其他食用油并没有区别，价格贵，主要是第一，油茶树播种面积远低于油菜、花生、大豆的面积，集中在江西、湖南、四川、贵州、广西等南方的山地丘陵，第二，产量低，每亩产茶油约15斤 。
谢邀！山茶油好不好吃得根据个人口味以及山茶油的工艺品质来综合考虑。
我吃的山茶油可能比较便宜，所以并没有觉得有多好吃，也可能是我做菜技术差吧，反正个人觉得比菜籽油差太多了。我也吃过橄榄油，感觉也一般，凉拌菜还不如芝麻油香，但价格是芝麻油的十倍差不多。
贵的原因一方面是产量比较少，物以稀为贵嘛。还有就是商业宣传，食用油中的奢侈品。因为山茶油营养丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。
山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。其中富含的亚麻酸是人体必须但自身无法合成的。
有这么多对人体有益的成分，自然可以包装精美，送礼送健康，价格自然就上去了。
上图为500mlx2的山茶油价格，我是网上随便搜的仅供参考！
当然我对山茶油了解的不多，以上只是我个人的理解，如果喜欢它的口味，经济条件允许的话，是可以代替日常的植物油的，也许真的更健康。但如果不喜欢的话，也没必要强迫自己去吃，毕竟世界上不吃山茶油的人也在健康的活着，理性消费就好！
【山茶油】
俗称茶油，可以食用，市场价格不一，在我家乡这边大慨80元一斤（农家土茶油），这个价格比市场其它食用油的价是高很多，最主要是市场上有卖的地方不多，主要原因价格高不经济实惠，另外做菜味道大，很多普通食材都不适合用茶油做，吃起来口感很重。
本人70后，在我记忆中，小时候在农村的时候，满山遍野都是茶树，茶树开花结果，茶树都很大一颗，结的果实也多，一颗颗的挂满枝头，它的果实也就是茶籽，而茶油就是用茶籽压榨出来的 。
茶油制作工艺很复杂，据我所知，先要等茶籽成熟了，通过人工***摘，一颗颗的***摘回来，再晒干，通常要晒到茶籽皮开裂才行，接着再人工去皮留下里面黑色茶籽，再把所有的茶籽晒几天，才可以去压榨茶油，压榨也是一个复杂的流程，抱歉本人也不懂压榨流程。在我家乡现在基本没有茶树啦！主要是因为***摘麻烦、花费时间多、工艺复杂，茶籽榨油产量不高，所以现在市场上茶油贵。
另外茶油其实是真的不错，用过就知道，茶油功效很多，比如说烫伤啦，可以沫点茶油，很快就不痛了，不小心嗑肿了，用茶油沫可以消肿，特别是肚子不舒服、不消化，在肚脐眼上沫点茶油，效果也很好。说到用茶油做菜就更棒了，只不过是太贵不经济实惠，通常我们会用别的油代替，但如果说炒狗肉、羊肉、猪头肉、猪肚等，用茶油炒，那味道绝对让你留念，现在很多农庄都推出【茶油狗肉】、【茶油猪头肉】等菜品，你就懂了得！
在本月10日之前我对山茶油一直没什么好感，不喜欢它的味道。花生油一闻就知道是花生油，猪油亦如是，山茶油也一样，不同的是闻到的那一刹那，从嗅觉上我已经不喜欢了。吃客家菜的时候好像经常会用到山茶油的，记忆中有吃过一道用山茶油炒的粉丝，着实不喜欢。但就在前几天，我们家一个租客从老家给我们带了一瓶山茶油，我妈用它来煮了“油盐饭”，（油盐饭的煮法有两种，一种是把调好味的材料直接入在饭里一起煮，别一种是在白米饭上浇上烧热过的油和盐，拌均匀。前者不用配菜，是一种适合懒人的煮法，后者只是为了白饭更美味）。味道竟然出奇的好，没有了那种……好像过了期的油的味道，就是像放了很久氧化了的油的味道。（请原谅我这样说，纯粹个人口味问题）而且煮出来的饭还没有花生油那么腻口，竟也没有了那种我不喜欢 的气味，我说：“今天的油盐饭好像特别好吃”，妈妈说，“那是因为用了你不喜欢的山茶油”。（直接被打脸）
综上所述，对于山茶油的认识仅仅是开始而已，也算是由讨厌变成开始喜欢吧。（图片是另一种材料煮的油盐饭）
到此，以上就是小编对于客家菜太油的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家菜太油的1点解答对大家有用。