开饭店特色菜,开饭店特色菜有多重要

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于开饭店特色菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍开饭店特色菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 开饭店，怎么样发明特色菜？

开饭店，怎么样发明特色菜？

发明特色菜？？？心真大啊！说真话很难很难！在原材料上，烹饪技法上都很难再有什么突破了！搞不好还会一败涂地。

我建议所谓特色菜不要考虑新奇的手法调味了，除非你有足够的财力，精力，周游世界品尝所有美食。把没吃过的带回来。从务实都角度，特色菜就尽量在造型，器皿上动动脑筋。比如（晾衣肉）菜品本质上没变，就是改变了装盘方式。再有凉拌西葫芦，擦成大片盘起来，造型独特。真心想做好，不必什么特色菜。***都有但是就是我做的最好就是最大的特色！像北京的川菜馆峨眉。特色菜是《宫保鸡丁》这菜满大街都是吧！可人家就是做的好吃！大师主理88一份。每天就有数的几份。

把一道菜做精做好做出心得就是最好的特色菜！

到此，以上就是小编对于开饭店特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于开饭店特色菜的1点解答对大家有用。