大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有哪些特色菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍有哪些特色菜的解答，让我们一起看看吧。
你家乡的特色菜是什么，味道是怎样的？
一品豆腐箱，传统鲁菜，已有百年历史。相传乾隆皇帝南巡时特意来博山光临孙廷铨的故居，席间一款豆腐箱深得乾隆爷欢喜，赐名“一品豆腐箱”，王官达人争相品尝，成为美谈。
一品豆腐箱制作
鲁菜传统名菜，豆腐制作成箱形，内填各种馅料，色泽金黄，口感丰富，食之口齿留香。
主要原料:豆腐一斤半、精肉半斤
方法/步骤
1、用温水泡好海米、木耳；豆腐去皮，切六分方顶、寸二长方块，入油锅炸至皮见硬时捞出，贴豆腐的长边，用刀切至近底（不要切断），揭开挖出豆腐心，使之成小箱形，放入盘中。
2、将肉、海米、木耳、葱姜蒜分别切末；炒锅放香油，热锅后投葱姜爆香，放肉末炒至变色断生，加入酱油、海米、木耳盐翻炒均匀关火，加入砂仁面拌匀，盛入碗内。
哎呀，好吃的实在太多了，最愿吃的是小鸡炖蘑菇，自家养的笨鸡，加上自***的珍蘑。每次家人在一起团聚和招待亲朋的时候，都少不了这道菜。首先把笨鸡宰杀拔毛清洗干净，剁成五公分的方块，用开水炒一下，去掉血水和腥味，锅里放少许油，放入姜片，葱段炒至金***，加入鸡块翻炒，加入花椒，八角，贵皮，十三香，酱油，老抽调色，放入少许白糖，适量加盐，在放一勺耗油，加水没过鸡块，把泡好的珍蘑放入锅里，开锅炖三十分钟，后加入焯好的粉条，再慢火炖十分钟，一锅香的直流口水的东北小鸡炖蘑菇出锅了，想吃的，快来吧…！😝😝😝
谢邀！我的家乡是江汉平原，素有“鱼米之乡”的美誉。金风送爽的季节到了，我仿佛又闻到家乡鱼糕那扑鼻的香味。在家乡寒门学子的升学宴上，在家乡父老操办儿女终身大事的婚宴上，那冒着热气的金色鱼糕，多么的诱人啊！
鱼糕这道菜，是我家乡的一道传统美味，无论红白喜事，这是必有的头菜，随着生活水平的提高，这些年，平时逢年过节，大家都有了蒸糕剁卷的习惯，鱼糕的制作方法也得到了普及，制作工艺也有了改进，这些大家可以百度一下“荆州鱼糕
大家好，我是热爱生活的阿阮，我的老家是江苏新沂，下面和大家分享下家乡的特色菜都有哪些。
1、盐豆炒鸡蛋：盐豆是黄豆通过高温发酵做的一种咸菜，通常里面会放一些姜，和辣椒，做这个菜很简单，葱姜蒜配料小米辣准备一些，鸡蛋打散，起锅烧油葱姜蒜爆香，加入盐豆子炒出香味，准确说有点臭[捂脸]，倒入打散鸡蛋，鸡蛋炒熟即可，任何调料不用放，味道是鲜辣香，味道一级棒。
2、辣椒小鱼：这道菜个人感觉可能真的只有我们那边人可以吃的那么过瘾，首先我们那边主食是煎饼，辣椒小鱼是非常辣的一道菜，辣味可以盖掉小鱼的腥味，卷进煎饼里，那叫一个人爽啊，配菜有小米辣切段，蒜，葱，姜，花椒，小鱼提前泡水，准备一点青豆，防治炒糊，起锅烧油，倒入葱姜蒜花椒辣椒炒出香味后倒入小鱼，翻炒均匀倒入提前准备的青豆，炒熟加入盐鸡精生抽，就可以出锅了。这个味道无法想象[捂脸]
3、豆芽粉丝：豆芽选大豆芽，粉丝水泡好，准备葱姜蒜辣椒，起锅烧油，倒入葱姜蒜辣椒，炒出香味倒入豆芽，豆芽翻炒加入少许清水，放粉丝，继续翻炒防止粉丝吸底，倒入老抽，生抽，盐，鸡精调味出锅，颜色红黄诱人，卷煎饼吃馒头味道也是很哇塞。
到此，以上就是小编对于有哪些特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于有哪些特色菜的1点解答对大家有用。