本篇文章给大家谈谈东莞老牌客家菜，以及东莞老牌客家菜馆有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、东莞哪里的客家菜比较好吃
- 2、东莞菜的地道东莞菜
- 3、东莞什么好吃出名
- 4、东莞菜的莞邑菜式
- 5、东莞主要美食街
- 6、客家菜的招牌菜是那几种菜式?
东莞哪里的客家菜比较好吃
1、振兴街（佳华超市对面老街）里面的客家正宗菜馆（一座五层楼），旁边是阿根廷饭馆，不要走错了，旁边有家客家大排挡，不是一家的。据说这家是樟木头最正宗的客家菜，豆腐和客家鸡都一流，稍贵一点。
2、樟木头客家咸鸡 樟木头客家咸鸡是东莞特色菜之一，属于粤菜，又具有东江客家菜风味，是东莞山乡风味代表菜，客家咸鸡是东莞樟木头地区的代表菜，也是传统的客家菜，叫“外婆鸡”。
3、镇区：樟木头、清溪、谢岗等 代表菜式：咸鸡、客家酿豆腐、钵仔汤、梅菜肉卷、樟木头酿鲮鱼 客家菜是山区片主体美食风格。
4、厚街烧鹅濑粉：东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑，当然非厚街莫属。烧鹅濑，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。
5、这条美食街上有海鲜馆、西餐厅、酒吧、粥场、茶餐厅、快餐店、面包店、果汁店、茶馆、客家餐厅、糖水店等等。这个地方是东莞较早开发的商业地产。整条街市场氛围浓厚，里面有很多纵横交错的小巷，在这里总能找到好吃的。
东莞菜的地道东莞菜
1、东莞特色美食有茅根粥、厚街濑粉、道滘裹蒸粽、道滘肉丸粥、道滘钵头禾虫、道滘禾花鲤、中堂槎滘鱼包、中堂槎滘鱼丝面、糖毕甩、长安锦盒盆菜、横沥猫捞饭、糖环。茅根粥：以茅根、竹蔗、红萝卜、黄豆、白果等熬成粥。
2、白沙油鸭 白沙油鸭之特点，肥白肉厚，甘饴香醇，肥而不腻，香而不俗。晚清时期已出口香港，誉满海内外。厚街濑粉 濑粉是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑，当然非厚街莫属。
3、烧鹅濑粉：烧鹅濑粉是东莞的特色传统美食。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅香味，更是美味诱人。
4、第二个特色美食是梅菜扣肉。梅菜扣肉是东莞传统名菜，主料是猪五花肉和咸梅菜，口味鲜美，营养丰富。扣肉的制作需要耐心和技巧，需要先把五花肉过水焯熟，再和咸梅菜烹制而成，肉质鲜嫩而不腻。第三个特色美食是地三鲜。
东莞什么好吃出名
1、鱼丸是东莞人的餐坐上必不可少的一种美味菜肴，冼沙鱼丸在当地是最为有名的。其是以新鲜的鲮鱼作为主要原料，再经人工捶打六个小时才能制成。
2、道滘裹蒸粽是一道东莞的传统名点，也是东莞的一道美味小吃。
3、厚街濑粉 濑粉是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑，当然非厚街莫属。烧鹅濑，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。
4、被评为“广东名小吃”，可惜东莞现在做得好吃的人家越来越少了。蟛蜞粥 相信麻涌的同学不会陌生，捉蟛蜞还挺好玩的。
5、东莞最出名的烧鹅濑，当然非厚街莫属。烧鹅濑，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。
6、东莞好吃的特产有麻涌香蕉、东莞荔枝、道_裹蒸粽、东莞腊肠、石龙麦芽糖、白沙油鸭、糖不甩、厚街腊肠、虎门膏蟹、长安盆菜、龙舟饼、虎门麻虾、观音绿荔枝、石碣龙眼、长安盆菜、东莞无花果、东莞木瓜、东丰龙眼、东莞米粉。
东莞菜的莞邑菜式
1、东莞饮食特点具有岭南地域特色，属于中国八大菜系粤菜之广府菜风味，其中，东莞最著名的风味小吃当属厚街烧_濑粉和三禾宴。厚街烧鹅濑粉：东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑，当然非厚街莫属。
2、豆酱蒸花腩，豆酱沙姜焖排骨，豆酱_鲤鱼等等都是极具莞邑特色的美食。道_裹蒸粽道_裹蒸粽俗称道_粽，是东莞市有名的美食，分为咸粽和灰粽两大品种。
3、东莞菜属岭南菜系，具有浓郁的地方特色，分山乡风味菜系、水乡风味菜系等，各有代表菜式，如大朗榄酱炒饭、清溪茅根黄豆坑螺汤等，水乡风味有沙田莲藕煲龙骨汤、洪梅芋合干拗蚬肉、虎门蜜汁烤鳗鱼、山乡风味里有樟木头客家咸鸡、等。
4、莞邑老街地处于东莞市区的市中心位置，是一个历史悠久的街区，这里保留了很多传统的特色小吃，比如莞邑鸡、莞邑牛杂、莞邑鲍鱼粥等等，每个小吃都有独特的口味和制作方法。
5、水乡河鲜东莞又是著名的水乡。水乡河涌盛产蟛蜞，河水干时，随手就可以捉到。过去，道窖镇的蟛蜞咸扒闻名遐迩。做法是将蟛蜞压烂，加上炒香的米粒，用罐装封半月后，取出与猪肉相蒸，是冬天饮食的佐料佳品。
6、而“麻葛”的写法也是容嫒给定的，因为麻葛是东莞话，“葛”是一段一段的意思，以前有音无字，直到容嫒为其定名。还有一道东莞著名的本土菜“洗沙鱼丸”，也是缘自秦始皇。
东莞主要美食街
1、樟木头美食街：位于东莞市樟木头镇，是东莞最具特色的美食街之一。这里以客家菜为主要特色，有各种传统的客家菜肴供应，如客家酿豆腐、客家盐焗鸡等。此外，这里还有各种特色的小吃，如糯米糍、花生糕等，让人大饱口福。
2、东城万达广场美食街：位于东莞市中心，是一个集购物、***和美食于一体的综合性商业区。这里有各种各样的小吃摊位，包括烧烤、海鲜、火锅、串串等，满足不同口味的需求。
3、万江下坝坊美食街 万江下坝坊美食街位于东莞市万江区，是一条充满了老东莞风情的街道。这里的建筑保留了很多传统元素，街道两旁的店铺以经营传统小吃为主，如牛杂、豆腐花、粽子等。
4、南城富民美食街地址：东莞南城区富民步行街（莞太大道宏远路段）步行街足足有2公里，那美食街号称是华南第一长街，那是比上海南京路步行街还要长上200来米。
5、东莞是广东省的一个城市，拥有丰富的美食文化。以下是一些本地人推荐的东莞美食街： 东城区石龙镇：石龙镇是东莞的一个历史文化名镇，也是东莞的美食之都。
客家菜的招牌菜是那几种菜式?
1、客家菜是中国饮食文化重要组成部分，客家菜传统的客家招牌菜是梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿[_a***_]、白斩河田鸡、芋子饺、三杯鸭等。
2、客家菜十大招牌菜：酿豆腐、盐焗鸡、炒大肠、红焖肉、搏丸烩、鱼丸煲、酿苦瓜、凤投胎、煎春角、生鱼脍。酿豆腐 酿豆腐是客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式。
3、客家的四大名菜是：盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、娘酒鸡。
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