大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雅安特色菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍雅安特色菜的解答，让我们一起看看吧。
雅安都有哪些特色美食？
虽然吃遍天下无数面，我对号称“市面”的哒哒面可也是一见钟情。
面条劲道，汤汁浓郁鲜香，回味无穷。吃哒哒面，既有三鲜或者大肉的浇头可选择，一两不尽兴，三两太猖狂，二两大肉面妥妥的。
大肉的浇头，色泽红亮，瘦而不柴，肥而不腻，肥瘦拿捏得恰到好处，肉皮Q弹有嚼劲。虽然我也爱吃兰州拉面、成都担担面、我们大武汉的热干面……但是雅安哒哒面还自有风度，让人欲罢不能。
此外，不得不提当然还有雅安的雅鱼。雅鱼肉质细嫩，用砂锅进行烹饪，不用添加任何调味品，熬出来的鱼汤十分鲜香。
大概也是最会吃的四川人中的一部分，雅安美食还有好多。
皮、馅、辣椒油三者都得是棒棒哒的春卷，最外面的辣椒油与春卷皮和馅儿电光火石，层次感超强。
雅安是汉文化与少数民族文化的融合地带。特有的气候、丰富的物产与交融的文化气息，赋予当地独有的美食特色。雅鱼，是雅安名特产之一，体型肥大，肉多刺少且肉质细嫩，被慈禧太后赞美为“龙凤之肉”，以干烧雅鱼和沙锅雅鱼两道做法最为美味。“雅鱼”，与“雅雨”、“雅女”，并称雅安三雅。此外，雅安特色美食还有钵钵鸡、红糖冰粉、挞挞面和油淋鸭等。
雅安名菜：
砂锅雅鱼、椒麻鸡、黄牛肉汤锅、贡椒鱼、红尾鱼烧豆腐、坛子肉、辣汁泥肠、哒哒面、榨榨面、洪雅蒸饺、雅安茶筵
雅安特产：
天全笋干、汉源花椒、汉源花椒油、汉源樱桃、雨城猕猴桃、雅安藏茶、蒙顶甘露、荥经砂锅、汉源樱桃酒
雅安名店：
清溪贡椒鱼火锅、干老四雅鱼饭店、姜氏黄牛肉、兰师傅荥经挞挞面、天全县桥头钵钵鸡
雅安的汉源是我国最重要的红花椒产地，其产的红花椒又叫贡椒，用其制作的椒麻鸡、贡椒鱼等都非常有特色。雅安汉源的九襄由于地理位置优越，在成雅高速的中段，很多到西昌的过往客人都会在此停留休息，所以九襄的黄牛肉成为了四川非常有特色的一个旅游美食的聚集地。成为了发展旅游美食的典范。汉源的花椒油，用低油温浸炸，使花椒的麻香逐步的浸入在菜籽油中，用其来制作各式凉菜、拌面效果非常好。由于九襄过去有牛屠宰场，宰杀好的牛肉、牛杂做成火锅，吃的时候放上花椒油，有一种特别香味。
雅安的砂锅雅鱼是一道传统名菜，雅鱼在砂锅中大火烧开，冲到汤色奶白。做出来的味道十分鲜美。
雅安每个县都有代表美食。
我就不一一列举街边小吃了，因为这些你随便去吃就是了。我说说各县代表。
名山区。
名山区原来是名山县，后来撤县划区，归属于雅安市。名山区是成都到雅安最近的一个县。最出名的就是羊肉了。这里的人吃羊肉是一年四季都吃，并不是只吃冬季。而且，个人认为，名山羊肉汤真的是超越简阳羊肉汤的存在。简阳羊肉汤名气大，但是真的没得名山好吃。不相信的去试一下就知道了。这里的某家很出名的羊肉汤，店面不大，一年利润在200万以上。可想而知这里的人有多爱吃羊肉汤。
荥经县。
最出名的棒棒鸡了。还有哒哒面。个人最喜欢荥经的哒哒面。筋道，汤香。
四川盆地风景如画的城市雅安，又称之为雨城。受大自然庇护与恩赐终年绿树成荫、土地肥沃润泽、物产丰富。
雅安最著名的小吃～雅鱼、挞挺面、砂锅菌菇系列、竹笋炒肉、春卷、凉粉…
雅安，四川省地级市，原为西康省省会，1955年随西康撤省并入四川，设雅安地区，2000年12月经国务院批准撤地设市。位于四川盆地西缘、邛崃山东麓，东靠成都、西连甘孜、南界凉山、北接阿坝，距成都仅115公里。素有“川西咽喉”、“***门户”、“民族走廊”之称。
作为一名在外地生活的雅安人，每次回了雅安一般是这样吃的：
1：面食，雅安的挞挞面绝对是一绝，其他地方不一定吃的到，清汤的三鲜面在其他地方也比较罕见。
2：抄手，顺河抄手、桥头堡抄手。
3：烧烤，雅安的烧烤有很多种，雅安烧烤、铁板烧、石棉烧烤、西昌烧烤，到了雅安不吃一顿烧烤绝对会遗憾终身。
4：鱼，雅安的雅雨、雅女、雅鱼是雅安三绝，雅鱼是当地的一种鱼，味道鲜美，鱼头内还有一把宝剑，到了雅安也不要错过。
到此，以上就是小编对于雅安特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于雅安特色菜的1点解答对大家有用。