梧州特色菜,梧州特色菜是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梧州特色菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍梧州特色菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 梧州本地菜都有哪些代表，好学吗？

梧州本地菜都有哪些代表，好学吗？

梧州岑溪市最具代表的美食是豆腐酿和白斩三黄鸡、白斩狗。特有的豆腐酿爽滑可口，风味极佳。每逢年过节，基本上家家户户都做一道豆腐酿。做法略为复杂，要有耐心。先将黄豆用水泡一段时间，然后磨成浆(以前农村用的是石磨)，再用豆腐袋(也可用面粉袋)装，过虑，里面剩下的***不用。然后将过滤出的豆腐浆放锅里烧开。事先用食用石膏锻成粉，用少量水均匀。放器具里，再将烧开的豆腐浆倒进去。凉十多分钟后，就将这混有石膏的豆腐花放到特制的木质的格子里，上面用盖子盖住，放重物在上面压。过一段时间后，揭开盖子，豆腐即成了。用刀将豆腐一块块割开，就是鲜嫩爽滑的豆腐块了。(岑溪菜市有做好的豆腐块，买的话可省略上述工序，很方便的，每砖豆腐一元钱左右。)

用猪肉或牛肉、鱼肉等加韭菜捣碎做成馅，可加酱油等调味待用。用刀将豆腐一层一层剖开，放在砧板或箕子上，中间放适量的肉馅，上面再盖一薄块豆腐，就成了豆腐酿。关键在于接下来的文火煎煮，先放一点油，微量盐在锅里，待温度适宜时，将一块块豆腐酿放进锅里，文火煎煮。当发现豆腐酿底下微***时，即可关火，将豆腐酿翻转上面，盖上锅盖，文火再煎煮。十分钟左右，金***，味道清香，营养丰富的特色豆腐酿就成了。大凡吃过这道菜的外乡人，无不赞不绝口!

做菜看你用不用心去做，梧州本地菜跟广东%90都是相似，像纸包鸡，个个都说自己的是正宗，其实一点都不正宗，人是自私的，真正创造纸包鸡哪个人已经不在，他肯定留有一手，所以说，正宗的早以不存在

到此，以上就是小编对于梧州特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于梧州特色菜的1点解答对大家有用。