今天给各位分享木耳炒腐竹客家菜怎么做的知识，其中也会对木耳炒腐竹叫什么菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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腐竹木耳怎么炒
〖做法〗把腐竹、木耳泡软、洗净；腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分；木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分。
【烹饪步骤】：把食材准备好，有腐竹，木耳，小葱，胡萝卜，大蒜，还有各种的调味料。
准备食材，腐竹提前泡软。木耳，胡萝卜焯水。加油，爆锅。加入腐竹。加入木耳胡萝卜。加入黄瓜，加生抽，盐调味炒匀即可。成品。
炒腐竹木耳的步骤如下：干腐竹和干木耳提前放清水泡发（约一小时）。青，红椒切小块，蒜头切片。大火把水烧开，倒入泡发的腐竹焯水一分钟，不用煮太久，不然后面炒的时候腐竹会烂掉。
辣椒腐竹木耳的做法
1、〖做法〗把腐竹、木耳泡软、洗净；腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分；木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分。
2、木耳提前半小时在清水中泡发。space 大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸25分钟。蒜切末、姜切小片、干辣椒切段、葱切段。space 泡发的腐竹斜切成段。
3、步骤1：腐竹和木耳提前泡发，腐竹切成块，木耳撕小块；黄瓜半根，洋葱半个（大洋葱的话，四分之一个）。步骤2：水烧开，加入半勺食盐，木耳和腐竹焯水1分钟。步骤3：木耳和腐竹焯水后过凉水，会更脆爽。
家庭版炒腐竹的做法
1、木耳腐竹炒白果 做法 黑木耳、腐竹放入水中泡软，白果去壳和皮，放在热水中泡一会儿。锅里放少许油烧热，放入黑木耳，因为会爆，盖上锅盖。放入白果，大火炒到白果变色。
2、准备160克腐竹，先用剪刀把腐竹剪成小段，然后用冷水浸泡1个小时左右，把腐竹泡到没有硬芯就可以捞出控水。泡腐竹的时候如果腐竹会浮起来，就用一个盘子压在腐竹的上面，这样泡发的效果才会更好。
3、炒腐竹是一道家常菜，味道鲜美，口感丰富。下面介绍一下家庭版炒腐竹的做法。首先，将干腐竹用手折成适当大小。然后将葱姜切碎备用。接着在热锅中放入适量的油，放入葱姜煸炒出香味，接着放入腐竹，翻炒至金***即可。
4、炸至腐竹外皮酥脆，沥油捞出备用。第十步 炒锅留底油，下入花椒炸香。第十一步 1花椒出香味后，放入干红辣椒炸香。第十二步 1将青椒段和蒜薹段放入锅内翻炒。
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