大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家菜算子的问题，于是小编就整理了1个相关介绍客家菜算子的解答，让我们一起看看吧。
客家人过年餐桌上有哪些必备的经典美食？
#丁酉新春#春节期间，客家人的餐桌上有一道特别的过年美食，那就是艾粄。客家人大都把用糯米粉做的食品叫作“粄”。艾是一种野草，艾草与糯米粉揉搓做成的粄就叫艾粄。据了解，惠东白花镇等沿江和部分沿海镇有春节做艾粄的习俗。
说起客家人是華夏汉族客系迁移最多民族，客家人祖先来自中原河南一带當年戰國時期爲了逃避年年不停戰乱飢荒餓死逃难迁移至全國靠南方一带山里山對外面無戰乱地方。如江西赣州，广东梅州，福建，惠州，河源，东莞，广西，和世界五大洲都有客家人足迹。靠着客家人勤劳肯做不怕吃苦耐劳在工作上，生意上，美食比较有研究，客家人终有归宿中心地方那就是世界认同客都广东梅州了。讲起世界客都广东梅州在過年30除夕迎来世界各國客家人游子回乡团聚歡喜悦心情回到祖辈亲人家里，爲了辞旧迎新亲人回乡在過年餐桌上准备了客家比较爱吃的菜谱，桌上有红烧肉炆芋頭，盐埚鷄，酿豆腐，三杯鸭，肉饼蒸梅菜，红烧鱼，腊肉炒蒜苗，腊肠炒荷兰豆，白切鷄用生抽调味，瘦肉炒芹菜，一盘虾公，猪肉肉圆汤，鲩鱼圆汤，金针冬茹菜，红烧甜酸猪排骨等，还有餐桌与亲人团聚不可少的客家酿酒必备最经典客人喜歡吃美食等等数不勝数。
#丁酉新春# #了不起的城市#
客家人，是中国广东、福建、江西、台湾等地原住民的主要组成部分，作为南方古代汉族移民群体，客家人是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。
据估计，全球约有八千万客家人。其中约五千万人分布在中国的广东、江西、福建、广西、四川、海南等19个省的 180多个市县，广东省本地客家人数达到2500万左右，占到广东本地族群的三分之一。惠州、梅州、深圳、赣州、龙岩、河源、韶关、贺州、沙巴州、新竹是客家人重要的聚居城市，梅州、惠州、赣州、汀州被誉为“客家四州”。
客家人有着如此悠久的历史，其美食文化当然也足够灿烂。下面小编就给大家介绍一些客家人过年餐桌上必不可少的经典美食吧！
1.酿豆腐
据说这道菜源于北方饺子，因南方少麦，客家人便用酿豆腐寄托对北方饺子、中原文化的感情。梅州地区的酿豆腐多为咸鲜味，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，是逢年过节招待宾客的必备之菜。有时还会加入红曲，使豆腐有红色的色泽。
2．炸腐卷
腐卷的主要材料和酿豆腐差不多（不过豆腐变成了腐皮）。将五花肉，香菇，薯粉混合（也可以根据个人喜好换不同的馅），在外裹上一层腐皮，切成丁后放入油中炸，不久就会呈现出金黄的外表啦！腐卷也寓意着富富贵贵，一年之初，新春佳节，怎能少得了它？
3.鱼丸
在广东，过年一年正常的有，猪肉，鸡肉，鸭肉或娥肉，鲜鱼（代表年年有余），豆腐（代表富）鱿鱼，还有其它海鲜，让春卷，（代表春天到来），小菜类有，勤菜，算子（代表勤劳，聪明，会算），还有各种菜，随各人意。
到此，以上就是小编对于客家菜算子的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家菜算子的1点解答对大家有用。