大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于喜欢客家菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍喜欢客家菜的解答，让我们一起看看吧。
你最喜欢家乡的什么食物？为什么？
大饼包油条。江北小城的传统早点。大饼必用白面，紧打猛揉后抹一层油一层葱，洒一撮芝麻。师傅须用手沾水贴饼入炉膛，拍一声响。熟时用铁锹夹出，扔于案板上秤。我等不及付钱就包一根大油条塞进嘴。顿觉松软糯实，热香满齿。可早晚吃，可四季吃，可饱腹，可刮油，可充劲。可左手持右手干活，可边吃边语焉详也。从儿时吃来，可当旧忆，可见乡愁。
今天买菜路过一个摊位，好像是看到了几把藜蒿，因有事，也没停下来细看。
但这个季节若真有藜蒿，那时间也太早了，估计是人工种植，藜蒿的香味不知还有没有。
藜蒿，仿佛为搭配腊肉而出现，一年之中大约也就那两、三个月的时间脆嫩可口，再往后，茎老了就如同嚼草，没人吃了。
“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，若说南昌全城人疯吃藜蒿多年，一点也不为过，很少有人会在品尝之后再次拒绝它的味道。
藜蒿要野生的才好吃，香味浓，口感也不一样。炒藜蒿时，放上些半肥半瘦的腊肉，再撒上一把干辣椒，还未出锅便香气四溢，那味道用南昌话来讲，就是“绝杀”。
怕辣的孩子也抵挡不了它的诱惑，面前放碗开水，把藜蒿用筷子从盘中挑几根出来，放碗里涮涮，兴奋地吃起来。
现在菜市里的藜蒿大多是大棚种植，早没了野生藜蒿那份浓郁的香气。有的不止香味淡，茎含水量还高，吃到嘴里淡而无味，让人对美食的兴致直接降到了底点。
看到那好像是藜蒿的菜，心里其实还是挺想念以前野生藜蒿炒腊肉的味道。
所以，我最喜欢的家乡食物，就是一盘野生藜蒿炒腊肉。
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每到初冬的季节，也就是大白菜收获的时候，东北的家家户户就开始腌酸菜，经过一个多月的时间就可以食用了。冬天吃上一顿酸菜白肉或酸菜馅饺子甭提多爽口、开胃了。
离家在外多年，每到冬季总会想念那酸爽的味道，我想这也就是家乡的味道……
贵州是多个少数民族聚居地区，美食特别多，有贵阳的肠旺面、丝娃娃、恋爱豆腐果、阳郎鸡；遵义的绿豆粉、凉粉、乌江鱼；水城的羊肉粉，烙锅；凯里的酸汤鱼、小黄牛肉；毕节的大方臭豆腐、砂锅羊肉粉等等，不一一列举，我最喜欢的是贵阳肠旺面、遵义凉粉，百吃不厌。
我最喜欢家乡的五色糯米饭，五色糯米饭是我们壮族的传统风味小吃，因为糯米饭一般呈黑、红、黄、白和紫五种色彩而得名，又称"乌饭"。每年农历三月三和清明时节，我们壮族都会用紫蓝草、枫叶、蝶豆花、苏木和密蒙花制作糯米饭，我们壮族人十分喜爱五色糯米饭，把它看做吉祥如意和五谷丰登的象征。又因五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人，天然的色素对人体有益无害，别有风味，五色糯米饭色香味俱全，还有滋补健身美容等作用。
到此，以上就是小编对于喜欢客家菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于喜欢客家菜的1点解答对大家有用。