怎么做淹菜,怎么做淹菜的汤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做淹菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍怎么做淹菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 萝卜干怎么做咸菜？

萝卜干怎么做咸菜？

在制作之前，我们需要准备好白萝卜，食盐和辣椒等食材。

1、首先清洗萝卜表面的泥垢，保证萝卜表面是干净的。这就像化妆要先打底一样，是最基本、最重要的一步。如果食材不干净的话，不仅会影响咸菜的口感，还会影响咸菜的发酵，到时候揭开咸菜缸的盖子，等待你的就不是美味的萝卜咸菜，可能就是霉萝卜了。

2、将萝卜按照个人喜好切成块状或者厚片状，一定不要切的太大快，因为切开了，味道才能更入味，才能将萝卜彻底腌透。然后将切好的萝卜放入大筐子里，均匀地摊开，不要把萝卜堆叠在一起。然后放在一个通风的地方，等待几天，让萝卜风干。等萝卜没有水分了之后，就算是风干好了

3、现在就要来制作我们的配料了。将辣椒清洗干净，然后剁成碎块。

4、将萝卜干一层一层的放入缸中，码好一层后，均匀的铺上一层食盐，然后均匀的撒上一层碎的干辣椒。可以根据家庭的口味来增减辣椒的数量，喜欢吃辣的就多放一点，也可以不放。

5、最后，只要将咸菜缸密封起来，放置在阴凉干燥处大约10几天，萝卜干咸菜就成功地制作出来了。大家就可以尽情的享受美味了！

到此，以上就是小编对于怎么做淹菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做淹菜的1点解答对大家有用。