大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川盐菜怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍四川盐菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。
四川盐菜的腌制方法有哪些？
盐菜。自己制作盐菜干净、卫生、价格实惠，食用方便，随用随取。现将盐菜的制作方法及过程详细介绍下：
工具/原料
（图片来源网络，侵删）
青菜，大盆子、竹筛、干净重物（石头、砖块）
准备材料：青菜
将买回来的青菜去除黄叶杂质，不用洗，直接晾晒，一般晒2到3天，这样能去除过多的水份。
（图片来源网络，侵删）
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2到3天后，将青菜用水一棵棵洗干净后，继续晾晒1天，晾干水份。
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（图片来源网络，侵删）
准备一个干净竹筛子（或大一点的干净容器），将青菜一片片辧下来，放在筛子中，将每片两面撒上盐，用手揉搓，让盐充分浸入青菜中。
将揉搓好的青菜放入干净的大盆中，一边揉搓一边码放，码放完一层在上面均匀地撒一层盐，再码放上面一层，以此类推，直至全部码完。
我是这样腌的！
2:然后把泡菜罐洗好，晾干水
3:把蔬菜放进去，注意【手别沾水和油】放一层蔬菜，放一层盐，又放一层蔬菜，以此类推，直到放完，然后如果有老盐水就起一点儿老盐水，如果没有就算了，就放高度白酒，放花椒，放八角，如果有新鲜茴香就放，没有就算了！这是不正宗的哈，是我自己研发的😁
四川盐菜做法
材料：大芥菜。
1、准备大芥菜并洗干净。
2、把水分晾干。
3、把大芥菜切成细丝。
4、放入蒸锅蒸至熟透。
5、放在竹盘中晒制，当晒干后，再放入蒸锅中蒸制，现在这是一蒸。
6、这已经是二蒸了，看颜色已经有些变深了。
7、然后再入蒸锅，进行第三次蒸制。
8、蒸好后，晒至干爽即可。
到此，以上就是小编对于四川盐菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川盐菜怎么做的1点解答对大家有用。