大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椿菜怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍椿菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。
椿菜怎么做比较好吃？
您好！很高兴回答这个问题。对于我来说，虽然外面也有卖，但我更愿意自己在家里做，这样也保证既保证了营养又健康，因为我始终认为自己做的才是最卫生，而且自己做的更加符合家人的口味。香椿属于春季的美味野菜，它具有独特的浓郁清香，食之咸美鲜洁，清爽适口；鸡蛋含有丰富的营养价值，将它们组合在一起，将是非常受大家喜欢的美食之一，下面我就和大家分享一下香椿妙鸡蛋的作法。
一、在菜市场买来新鲜的香椿芽
二、将香椿芽用清水洗净
三、香椿芽用洗净去老根
四、锅内烧开水，放入香椿烫一下马上捞出。（红色的香椿马上变绿了）
五、香椿捞出稍凉过凉水
六、香椿控干水分切细
七、香椿末放入碗内，打入鸡蛋
九、油热后倒入拌好的香椿和鸡蛋
推荐做成【香椿鸡蛋馅饼】
阳春三月 ，香椿芽开始上市 ，叶红梗肥嫩 ，风味独特。做了薄皮大馅香椿饼，还放了鸡蛋与木耳，美味又养生。据说，香椿的维生素B族含量，在蔬菜中是名列前茅的，还富含钾钙镁元素，具健脾开胃又养发的功效。
【香椿鸡蛋馅饼】
饼皮料：面粉250克，盐1克，滚水100克，凉水50克。
馅料：香椿200克，鸡蛋5个（200克），泡发的木耳80克，盐5克。
做法：1.面粉中加入盐拌匀，倒入沸水，扮成面絮，再加入凉水和成面团，然后静置醒一会。
2.鸡蛋磕入碗中打散，锅中多放点橄榄油，热后倒入蛋液，用筷子划拉着将鸡蛋炒熟。
3.香椿剪去厚粗的枝底后洗净，放入开水中焯烫几秒钟，变成翠绿色即可捞到冷水中过凉。
4.鸡蛋、香椿、木耳，放入切菜器，再加入盐，转一转，切碎成馅料。
主料
- 香椿一小把
- 土鸡蛋3个
辅料
- 盐
- 1食材如图。
- 2香椿根部老的侧根摘掉。
- 3根部用小刀削去一层，然后将香椿洗净。
- 4洗净的香椿入开水焯水一分钟，捞出控水。
- 5炒好水的香椿沥干水分，切碎。
- 6打入三个土鸡蛋，加适量盐搅拌均匀成香椿鸡蛋液。
- 7锅里加入适量油。
- 8油热后倒入香椿鸡蛋液，摊平，小火煎。
- 9给不会翻面的亲们支招，把跟蛋饼差不多大的盘子扣在上面，端起锅子倒过来，再把蛋饼滑进去继续煎，甭管什么样的蛋饼，都能完美翻面。
- 10翻面，把另一面煎至金黄，盛出，切块装盘。
椿菜又叫香椿芽，香椿头等。营养丰富，味道鲜美！
香椿芽做法多种多样，炒，凉拌，烧汤，做馅等！
食材：香椿芽 鸡蛋 盐 葱蒜 油
1.将香椿芽洗净，去除硬梗。鸡蛋打碎放入碗里搅拌均匀。葱蒜切末，备用。
2.锅中放入适量清水烧开，放入香椿芽焯烫一分钟，捞出沥干备用！
3.将香椿芽切末放入鸡蛋液里，加入适量的盐，葱蒜末，搅拌均匀，备好。
4.锅烧干放油，油温八成热时，放入鸡蛋液，大火翻炒，鸡蛋凝固成块，即可出锅食用！
1.将香椿洗净，去除硬梗。葱蒜切末备用。
2.锅中放入适量清水烧开，放入香椿焯烫一分钟，捞出沥干，备用。
到此，以上就是小编对于椿菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于椿菜怎么做的1点解答对大家有用。