大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于名菜会的问题，于是小编就整理了1个相关介绍名菜会的解答，让我们一起看看吧。
潮州八大名菜有哪些？
您好，很高兴为您解答，关于潮州八大名菜，潮州本地人觉得肯定认为不止八种，其实还有其他很多很多有名的，又好吃的菜。
我在广州认识几个潮州普宁的朋友，他们说他们挣钱是很舍得吃的，一年里面的花在吃喝方面的钱都有200000元左右，妈呀很多人上班一年都挣不到200000元，佩服佩服。
我用外地人的角度来给大家介绍我们在外面见得最多，也吃得最多，比较受欢迎的潮州八大名菜吧。
首先我们先了解一下潮州菜。
潮州菜，也称潮菜、潮汕菜，发源于广东潮汕地区（汕头、潮州、揭阳、汕尾[1]），因“色、香、味、型”并美而饮誉中外[2]，是中国四大菜系之粤菜的主干与代表，已有千年的历史。食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，“食在广州、味在潮州”享誉海内外。
我认为在外面吃得比较多，特别受欢迎的潮州八大名菜，顺便做个排名
第一名:潮汕砂锅粥
这个菜不得了了，每当夜幕降临时，走到哪里都可以看得见潮汕砂锅粥，很多店都是主打砂锅粥，有各种口味，用上等砂锅小火慢熬，可以说做一碗砂锅粥做到了极致，纯正细腻的鲜味被完美的锁在砂锅粥里，大批食客在下班后夜生活都是从一碗粥开始。
第二名:潮汕卤鹅
是广东潮汕地区的传统名菜了，属于潮菜系的其中一种。在外面经常看见这道菜，也很多人喜欢吃鹅，重点是鹅也不便宜，潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻，很多潮汕的朋友初一十五必备的菜系。
对外地人来说，潮州菜品很多都太鲜淡，对绝大多数外地客人来说吃不惯。现来介绍一种适合外地人客口味又有潮州传统特色的地道美食。那就是 老胡.喜鹏的沙茶牛肉火锅，一般为双味火锅，一半为秘制沙茶酱为火锅底料，可香可辣，可微辣，绝对不麻。一半为潮州酸菜加几片猪五花肉，再加上牛肉丸，清爽微酸微辣。
潮州菜以昂贵著称，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，有中国最高端菜系之称，其烹饪的最大特点是借重海鲜、主要烹调法有：焖、炖、煎、炸、炊（蒸）、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧等数十种
潮州菜系特色有：
1、烹饪海鲜见长；
2、郁而不腻；
3、荤菜素做；
4、汤菜鲜美，保持原汁原味；
5、用料广泛；
6、刀工精巧；
7、注重造型；
8、口味清纯；
在老广口中流传这样一句话！厨出凤城(顺德)，吃在广州，味在潮州！
潮州菜，也称潮菜、潮汕菜，发源于广东潮汕地区，汕头、潮州、揭阳、汕尾。是中国八大菜系之粤菜的主干与代表，食材讲究、选料广博、做工精细、质鲜味美。下面介绍为大家介绍一下潮州八大名菜，排名不分先后！
1、潮州砂锅粥
潮州砂锅粥,是潮汕地区的传统名菜,非常鲜甜,清香,是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有海鲜、河鲜、禽类等，可以随意搭配，任君选择！
2、手打牛肉丸
牛肉丸，可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼头、口感弹牙。
3.、卤水鹅肝
鹅的鹅肝是人工催谷出来的大肥鹅,方法是用喉管灌大量的饲料给鹅吃,混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料“填鸭式”的喂养使它的体型变得更大更肥,因为鹅越肥,肝脏就会越大,越多油花,加上潮汕卤水师傅的精心烹调,鹅肝口感***细腻,入口即化。
4、潮州“打冷”
潮州“打冷”，就是冻红蟹、鱼饭、生腌咸虾蛄、还有卤鹅新鲜海鲜蒸熟，等凉冻后沾香蒜油或豆酱吃，风味别致，没有腥味，反而格外鲜美。
到此，以上就是小编对于名菜会的问题就介绍到这了，希望介绍关于名菜会的1点解答对大家有用。