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海狗肚是什么菜?
海狗肚是台州的特色菜，是冷菜，比较爽脆，是肠子部位。台州，是浙江省地级市。
“海狗肚”在某些地方是是一道菜肴，比如在台州，“海狗肚”是台州的特色菜，属于冷菜，比较爽脆，“海狗肚”其实就是海狗鱼的肠子部位。但是，在更多地方，“海狗肚”仅仅指的是海狗鱼的肠子，没有更深层次的含义。
快速翻炒几下就好了，看看只要五成熟。（荞菜是很容易炒熟的，炒过了就破坏了它的爽口）5 炒锅烧红加油预热放入已处理好的海狗（在小窍门里已说明做法）。6 油比平时炒菜多放一点，将海狗煎至两边金黄。
海狗鱼【学名】龙头鱼【俗名】狗母鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血、狗奶。 属脊索动物门，硬骨鱼纲，灯笼鱼目，狗母鱼科，龙头鱼属。
根据查询中原调味品显示，扇肚是以鱼肚为主料的菜品。鱼肚切成长方片，白灵菇、西芹切成火柴梗粗细的丝状，胡萝卜、黄瓜修切并拼摆出扇子形。
饭店里酸菜鱼怎么做的,想自己做,该怎么做
好料做好菜，鱼要鲜活，最好选择草鱼，黑鱼，鲶鱼，这种肉厚刺少的。酸菜也要买好，不然有一种怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌渍菜的涩味。会更爽脆。
将鱼清理干净之后切片，如果你的刀工不好的话，在买鱼的时候可以让商家帮你切，切好之后用清水把鱼肉里边的血水清理干净。
做法：将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片；用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉。鱼片加盐、姜片、葱节、料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌匀。
大火煮10分钟左右，将鱼汤的鲜味熬煮出来。鱼汤煮好之后将腌好的鱼片下入锅中，筷子将鱼片一片一片地放入锅中。另起锅烧油，油热后将其淋到酸菜鱼上，香喷喷的酸菜鱼就做好了。成品图。
酸菜鱼是一款地方名菜，食材简单，汤鲜味美，微辣不腻，鱼片嫩滑酸爽，用来宴客待朋，端上桌就是一道好菜。
麻婆豆腐的做法?
第1步、准备好材料 第2步、辣椒粉，为了更辣点 第3步、郫县豆瓣酱 第4步、切好块的豆腐 第5步、小尖椒 很辣的 不能吃辣的可以不放。
豆腐在冷水里浸泡10分钟后捞出切边长约5cm大小的正方体。把锅中加入水，烧开后，加入一小勺盐。放入豆腐块，待水再次煮开即可捞。
菜品名称：麻婆豆腐 主料：豆腐一块 辅料：猪肉3两、豆瓣酱1勺、水淀粉2勺、花椒粉2勺、酱油2勺、小葱1根、料酒2勺、盐1小勺、糖1勺、姜1克、蒜5瓣 做法步骤：豆腐切小方块焯水备用。
麻婆豆腐是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。
怎么用西红柿做好吃的呢
1、糖拌西红柿：熟透的西红柿切片，有适量白糖或红糖凉拌，酸甜可口，富含VC。
2、西红柿好吃的做法 意式肉丸 洋葱切丁，西红柿切小块，炒锅放黄油融化之后放入洋葱煸香，然后放入西红柿炒出红油以后加入肉丸，小火煮10分钟，加盐调味就可以出锅了。
3、第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋2个、香葱2棵、红薯粉面1把、盐适量、香油半汤匙。第二步：先来处理西红柿。把西红柿洗净后，切成大薄片，不必去皮。第三步：下手，把切成片的西红柿抓成西红柿糊，如图。
4、番茄最好吃的四种做法 番茄炖豆腐 碗里加入半勺代糖、1勺酱油、3勺陈醋、半勺淀粉、一勺番茄酱，搅拌均匀。一盒豆腐切成小方块，淋入1个打散的鸡蛋液。少油、热锅，将豆腐煎至金黄。
5、西红柿厚蛋烧。食材：西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱。西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟；鸡蛋打散，用筷子调均；把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。
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