大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于血皮菜怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍血皮菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。
血皮菜怎么做好吃？
我以前没有怎么吃过！但是有大半年在安岳，就是资阳那里出差跑业务。当地有一道菜叫血皮菜炒猪肝。那个只有那么好吃了，猪肝很嫩，血皮菜又入味，很下饭。我们每次路过那条线路，那家店，必点！后来回来绵阳了，就再也没有吃过了，想念那个味道！
血皮菜炒猪肝
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先将血皮菜加少许盐炒8成熟，量猪肝（100-200克）切片越薄越好，加少量豆瓣，酱油，糖，醋，味精，豆粉拌匀。将泡姜，泡红椒切片，大葱切成哟3厘米小节，加花椒！大火将拌匀猪肝、将泡姜、泡红椒、花椒同时下锅，炒半分钟，再将葱节和炒过血皮菜炒下炒熟就可以了，提示的是猪肝不要炒得太久！血皮菜炒猪肝成为猪肝食用方法的绝响，以至于没有血皮菜，无所谓猪肝，有猪肝必要血皮菜！其美味程度，恐怕需要各位亲自到宜宾，自贡一带品尝了！
血皮菜蛋花汤
制作原料
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血皮菜250克 鸡蛋2个 葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量
制作方法
1．血皮菜择洗干净，入沸水锅中氽一水捞出，再放入凉开水中过凉，然后捞出挤干水分，切成细末；鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液。
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2．净锅上火，入化猪油烧热，下入葱花炝香后，掺入鲜汤，烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精，下入血皮菜末，接着用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，边淋边搅，烧沸后，起锅装入汤盆内，淋入香油，即成。
色泽艳丽，汤鲜味美。
到此，以上就是小编对于血皮菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于血皮菜怎么做的1点解答对大家有用。