客家菜三杯鸭放什么酒好吃（三杯鸭可以放啤酒吗）

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本文目录一览：

• 1、三杯鸭的做法
• 2、三杯鸭怎么做好吃,客家三杯鸭的家常做法

三杯鸭的做法

当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中，并引入铁板烧方式，使三杯鸭的食法更加古朴，让人们在吃后有一份回归的惊喜。

比较有名的有台式三杯鸭、客家三杯鸭、常德三杯鸭。总之每只鸭子都有自己的特色，所以可以做的很好吃。[三杯鸭肉]【准备食材】：鸭子1/4只，米酒半碗，酱油半碗，冰糖20g，姜一块，水一碗。【具体做法】：1。

然后，在鸭肉不断翻炒的同时，加入油、酱油、老抽、糖以及米酒，直至这三种杯子的酱料充分融合在一起。最后，加入姜片、葱段以及辣椒一同炒制，使广东三杯鸭的香味更加浓郁。

三杯鸭怎么做好吃,客家三杯鸭的家常做法

把半只鸭处理干净。准备米酒，生抽，清水各120ML。切姜丝，大葱，备冰糖。热锅下适量油烧至7成热，提着鸭子在热锅上来回磨擦把鸭子表面碌至金黄。加入步骤2的三杯材料。加入冰糖。

具体做法步骤如下：第一步、准备一只大概五六斤重的鸭，杀好后不要斩块，一只整清洗干净，然后晾干水分。

步骤：将整只老鸭洗净，尽量将水控干，倒到酱油上色。锅中多倒油，油温烧制300°（煎出的鸭皮在后面焖煮的过程中不易烂）放入鸭。炸制金黄后捞出。锅中油倒出，在重新烧少许油，放入姜、蒜、红葱头香。

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