冲菜怎么做冲菜（冲菜怎么做才冲且不苦）

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本文目录一览：

1、做法一：准备芥菜1000克，味精1克，盐5克，香油50克，酱油15克，香醋10克，姜10克。

2、冲菜的做法冲菜一把把叶子折下来，杆去皮，然后全部切成小段洗净。

（图片来源网络，侵删）

3、花生米放入炒锅里小火慢慢炒香炒至微黄后盛出放凉。辣椒也放入炒锅里小火慢慢炒至微焦后盛出放凉。烧水壶烧开一锅水。烧水的同时把小青菜芯洗干净，控干水分后放入盆中备用。

4、凉拌冲菜的做法1准备好所有材料2冲菜洗干净切碎3倒入烧热的锅中翻炒两下4接着出锅放入有盖的容器里，密封放几个小时5再次打开味道已经很冲了，放入碗中6放入各种调料，搅拌均匀即可。

5、四川冲菜的做法步骤 1 将菜芯反复清洗几次干净后，放在篮子里沥干水分然后切成粒。2 将一个无水无油的干净炒锅烧热，倒入切成小粒的菜芯翻炒2分钟至微熟即可熄火。

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6、凉拌冲菜的做法：准备好所有材料。冲菜洗干净切碎。倒入烧热的锅中翻炒两下。接着出锅放入有盖的容器里，密封放几个小时。再次打开味道已经很冲了，放入碗中。放入各种调料，搅拌均匀即可。

1、四川冲菜的做法步骤 1 将菜芯反复清洗几次干净后，放在篮子里沥干水分然后切成粒。2 将一个无水无油的干净炒锅烧热，倒入切成小粒的菜芯翻炒2分钟至微熟即可熄火。

2、四川冲菜的做法如下：用料：菜苔300克、香菇4朵、菜籽油40克、盐2克。新线的青菜苔。杆子那里可以对切。香菇去柄。切成片。准备好了。锅内加入菜籽油。烧热后倒入青菜香菇。

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3、四川冲菜的制作方法如下：首先准备好所需材料，包括青菜苔、食用盐、干辣椒、花椒、生抽、香醋和芝麻酱。然后将青菜苔清洗干净并晾干，切成碎末，加入盐搅拌均匀后腌制一段时间。接着，将腌制好的菜苔挤干水分，放入碗中备用。

4、准备好所有材料。冲菜洗干净切碎。倒入烧热的锅中翻炒两下。接着出锅放入有盖的容器里，密封放几个小时。再次打开味道已经很冲了，放入碗中。放入各种调料，搅拌均匀即可。

5、主料：油菜心1把，调料：食盐适量，酱油适量，辣椒油适量，麻油少许，白糖适量。先将青菜苔洗净，再准备一个密封性比较好的盒子或者瓶子，要将盒子用开水烫过、晾干，不能见油。

做法一：准备芥菜1000克，味精1克，盐5克，香油50克，酱油15克，香醋10克，姜10克。

制作方法：这季节的冲菜，相当鲜嫩。多放一张图，怕有人不认得。呵呵。清洗干净，直接挂在衣架上，室外吹两天，至叶子全蔫。将晒蔫的冲菜，泡清水里冲洗干净。捞起，挤干水分，将冲菜嫩茎切细，越细越好。

调料随意冲菜的做法冲菜一把把叶子折下来，杆去皮，然后全部切成小段洗净。

拌冲菜的做法：主料：青菜芯400g。辅料：盐适量、花生米50g、辣椒5个、生抽2汤匙、味精少许、白糖少许。花生米放入炒锅里小火慢慢炒香炒至微黄后盛出放凉。辣椒也放入炒锅里小火慢慢炒至微焦后盛出放凉。

1、做法一：准备芥菜1000克，味精1克，盐5克，香油50克，酱油15克，香醋10克，姜10克。

2、冲菜的做法冲菜一把把叶子折下来，杆去皮，然后全部切成小段洗净。

3、制作方法和步骤：步骤一：将油菜菜苔反复清洗几次干净后，放在篮子里沥干水，最好晾晒一下尽量把水分晾变蔫。步骤二：然后将晾干水分的油菜苔切成差不多1-2厘米的小段备用，也可以切成小颗粒。

4、冲菜的做法如下：将雪里蕻削去干硬的根须摘去老叶枯叶，浸泡清洗干净；将其控水后晾在通风背阳的阳台脱去水分，晾至梗叶疲软微微发蔫即可（约1天时间）。

先将青菜苔洗净，再准备一个密封性比较好的盒子或者瓶子，要将盒子用开水烫过、晾干，不能见油当水滚开后，火调小迅速将青菜苔放入开水中，保证每一根菜都烫到，但时间不能长。

蹄筋放入铝锅内，加清水用小火发涨至蹄筋柔软，捞出再放入清水中洗干净备用。

腰片去腰臊后洗净，随后切成眉毛花刀，用姜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒腌渍入味，之后拣去姜葱弃掉，再把***花下入沸水锅中氽熟捞出；鲜菜心择选洗净，下入加有油盐的沸水锅中焯熟后捞出，摆入一窝盘的四周围达。

耙耙菜，快来看看怎么做吧！原料：肉豆200g、茄子2个、生姜1块、大葱1段、大蒜1瓣、青椒1根（二荆条）、小米辣2个、盐少许、生抽少许、鸡精少许、熟油辣子2勺食材如上图。大葱生姜拍破。

【所属菜系】：川菜【配料表】：豆腐1斤，猪瘦肉100克剁碎，大蒜20克剁碎，葱50克切碎，豆瓣酱30克，花椒粉5克，辣椒粉10克，生抽酱油10克，淀粉50克兑水一汤勺。【操作步骤】：【一】：豆腐洗净切块。

可以做成葱花煎蛋，做法如下：主料：鸡蛋4个调料：食盐适量、鸡精适量鸡蛋4个打散。绿葱叶切成葱花。鸡蛋和葱花混合，加入适量盐，鸡精调味。不粘锅加入适量油烧热，下入蛋液，小火煎至。

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