本篇文章给大家谈谈现代上海名菜，以及上海十大名菜之首对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、本帮菜有哪些
- 2、上海有什么特色?
- 3、上海菜以什么为主啊?
- 4、上海十大特产有哪些
- 5、上海红烧肉:一道美味的传统名菜
本帮菜有哪些
1、腌笃鲜 腌笃鲜是本帮菜中具有代表性的菜色之一，***用腌肉、鲜肉和笋一起炖的汤。长时间的小火焖炖，使得食材的原味完全释放出来了，腊香味、鲜肉味和笋鲜味融合在一起，不愧为“高汤之王”。
2、本帮是指上海菜。民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展。川式菜系分为川菜和湘菜，广式菜系分为粤菜、闽菜，苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。
3、上海菜有四喜烤麸、上海素鸭、上海醉蟹等，沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一，本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。
上海有什么特色?
上海迪士尼 东方明珠 外滩 豫园 中华艺术宫 现在就让我们一起来领略一下大上海的特色吧~上海迪士尼 推荐理由：从一进入门口开始，稍一远眺就能看到那座让人心动的粉色城堡。
上海有以下主要特点： 文化特点：上海的文化被称为“海派文化”。
*** ***是上海著名的综合性***场所，全称“***大饭店舞厅”。1929年，原开在戈登路（今江宁路）的兼营舞厅的“大华饭店”歇业，被誉为“贵族区” 的上海西区，没有一个与“贵族区”相适应的***场。
上海蝴蝶酥是一种非常有名的上海特色糕点，以其酥脆鲜香、口感丰富而备受喜爱。 蝴蝶酥的外形类似于蝴蝶，由多层薄片组成，每层之间涂有糖和黄油，口感层次分明，香甜可口。
上海十大特色美食：上海梨膏糖。说到上海的著名小吃，一定要提的就是梨膏糖了，这是上海最著名的的特产之一，也是上海十分有名的代表小吃。
上海菜以什么为主啊?
1、上海菜以烹制河鲜、海鲜、禽、畜和时令菜蔬著称。烹调方法有红烧、炸、炒、 爆、生煎、生煸、蒸、糟、煨、油焖等，口味则有咸鲜、咸甜、甜酸、咸辣、甜 辣、糟香等不一而足。
2、第四口味也有了很大变化。原来上海菜以浓汤、浓汗厚味为主，后来逐步变为卤汁适中，有清淡素雅，也有浓油赤酱，讲究鲜嫩、色调，鲜咸适口。特别是夏秋季节的糟味菜肴，香味浓郁，颇有特色。
3、上海人喜欢吃偏甜，精致的食物，例如小笼包，红烧肉等，这也是江浙沪的传统。上海菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。
上海十大特产有哪些
1、我推荐的上海必买的十大特产有：上海梨膏糖、老城隍庙五香豆、上海枫泾丁蹄、上海大白兔奶糖、上海酥糖、上海女人猪油膏、上海枫泾黄酒、上海七宝方糕、上海玉雕、上海绒绣。
2、上海必买的十大特产有：大白兔奶糖、高桥松饼、城隍庙五香豆、崇明老毛蟹、崇明金瓜、枫泾丁蹄、奉贤黄桃、金山蟠桃、南汇水***、三林崩瓜。大白兔奶糖 大白兔奶糖是一种中国传统的经典糖果。
3、适合送人的十大上海特产分别是：南翔小笼包、上海梨膏糖、高桥松饼、五香豆、顾绣、马陆葡萄、仓桥水晶梨、奉贤黄桃、三林崩瓜、金山蟠桃。
4、排名前十名的上海特产有梨膏糖、高桥松饼、五香豆、南翔小笼包、奉贤黄桃、仓桥水晶梨、马陆葡萄、蟹壳黄、金山蟠桃、蝴蝶酥。梨膏糖 梨膏糖是上海市的特色传统名点之一，也是中华老字号产品之一。
5、条头糕条头糕是著名的上海点心，糯米做的外皮包裹着豆沙馅，最后在撒上桂花，味道甜糯有度，非常好吃。做好之后可以把它切成短一点的条状，吃起来更方便。带回家里吃，老少皆宜，是茶余饭后的不二选择。
6、上海必买的十大特产推荐上海梨膏糖、上海高桥松饼、崇明老毛蟹、松江大米、金山蟠桃、奉贤黄桃、崇明糕、大白兔奶糖、城隍庙五香豆、仓桥水晶梨。上海梨膏糖 上海梨膏糖，是上海市特色传统名点。
上海红烧肉:一道美味的传统名菜
1、上海红烧肉是中国传统名菜之一，被誉为“江南第一肉”，其颜色橙红鲜亮，肥而不腻，咸香诱人，入口即化，深受人们的喜爱。它的制作历史悠久，技艺精湛，是上海餐桌上的必备佳肴之一。
2、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。
3、上海红烧肉：这是一道上海传统名菜，以五花肉、黄酒、糖、酱油等为主料烹制而成。成品色泽红亮，肉质酥烂，滋味鲜美，深受食客喜爱。糖醋小黄鱼：这是一道以小黄鱼为主料的上海特色菜。
4、红烧肉 上海的红烧肉是有回忆的上海味道，家里过年的时候桌上肯定会有那么一道红烧肉，寓意新的一年红红火火。作为上海传统本帮菜，最大的特点就是浓油、赤酱、口感甜啦，但是入口不会很腻。
5、上海的美食有：红烧肉、松鼠鱼、水晶虾仁、糖醋小排、油爆虾。红烧肉 红烧肉是上海的传统名菜，以猪肉为主要材料，炖煮至肉质酥软，色泽红亮，味道浓郁，配以白色的米饭，令人回味无穷。
6、上海红烧肉是一道上海本帮菜经典美食，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。上海人做红烧菜的统一特征是：“一手酱油瓶，一手糖罐头”。
关于现代上海名菜和上海十大名菜之首的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。