爆炒酸辣肥肠湘菜（湘菜酸辣肥肠的做法）

今天给各位分享爆炒酸辣肥肠湘菜的知识，其中也会对湘菜酸辣肥肠的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、第八步：一分钟后把酸脆藕重新倒进去，继续翻炒，大概也是一分钟左右就可以了，炒猪大肠最好就是用大锅猛火炒，炒出来的猪大肠才爽脆，第九步：最后倒入小半碗水淀粉给它翻炒均匀就可以出锅了。第十步：制作完成出锅装盘。

2、冷锅热油，放入大蒜，生姜，八角，花椒，干辣椒，火锅底料，豆瓣酱炒出香味即可。中火炒香调料，放入肥肠炒制十五分钟左右。加水烧开，一起倒入高压锅里面，再把切好的胡萝卜放进去，盖盖子等到上汽八九分钟就可以关火。

（图片来源网络，侵删）

3、放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。

4、捞出猪大肠，汤汁倒掉，放凉后的猪大肠切小段；尖椒洗净、去籽，切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片；炒锅入油，肉热放葱花爆出香味，放入尖椒翻炒；放入大肠翻炒，翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出。

5、肥肠炒洋葱辣椒炒肥肠、肥肠炒白菜、蒜薹炒肥肠和芹菜炒猪大肠好吃。洋葱辣椒炒肥肠做法把袋装肥肠解冻洗干净后放入碗里给料酒腌一下去腥。小米辣切丝，大蒜瓣拍碎，洋葱切丝备用。

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6、东坡炒，炒猪大肠在制作前经过几道工艺的处理，做好的猪肠并无异味，所以第一次吃的朋友可以放心大胆品尝。

《酸辣肥肠》准备食材：新鲜的肥肠准备1斤左右，一包外面卖的酸菜，小半碗***，少量酱油，适量的料酒，几个红泡辣椒，2根葱，一块姜，几瓣蒜，适量植物油，适量味精。

酸辣肥肠做法水开放入清洗好的肥肠焯水1分钟捞出，放少许的八角桂皮香叶从卤煮20分钟左右捞出。捯油煸炒肥肠，1勺豆瓣酱，姜蒜，青红辣椒，1勺生抽、蚝油，半勺辣椒面调味，倒入酸菜和芹菜翻炒片刻。

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做法一：⑴准备洗干净的肥肠，把它放在案板上切成段，装入碗中，泡椒切成段，姜切成片。⑵大蒜苗切成段备用。⑶把番茄汁和辣椒酱放入一个碗中（这里我用的是发酵的番茄汁）这是做酸汤的食材。⑷锅中放入热油。

1、宁乡土鹅主料：宁乡食草骆宾王鹅1500克。配料：老姜30克，大蒜子30克，大蒜叶20克，尖红椒20克，小米椒15克，泡野山椒15克，八角1个，香叶1片，白扣1粒，桂皮少许。

2、腊肉炒香干是湖南瑶族人每逢婚丧嫁娶，大小宴席都会制作的一道美食。成菜看上去色泽红润，吃起来腊味四溢，咸香适宜。是一道十分下饭的菜品。准备食材：香干，大蒜，腊肉，少许芹菜和干辣椒。

3、腊味一般指冬季制作的腊鸡、腊鱼、腊肉等，每年到了年底时，湖南很多地区就会做腊货，他们不是做一点，而是半头猪甚至整头猪做，一般能吃到第二年的下半年。

4、湖南小炒肉。主料：五花肉。辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。

1、猪大肠炒2分钟左右合适。猪大肠主要是先煮熟再炒，炒的话因为本身就是熟的，稍微加热，尽量不要把肠子里的油炒出来就可以了。

2、放肥肠和少许盐大火爆炒3分钟后，再放料酒、生抽、蚝油、红辣椒，炒2分钟后放青辣椒。

3、炒锅起油，六成热，起微烟，放入装扮好的大肠段，油面淹过大肠段一半左右，连煎带炸，大肠段外层碰铲子感到都焦了，捞起来备用。另起炒锅，爆香葱姜蒜末，再放醋出味，加入老抽，放大肠段，加高汤淹住。

4、生肠炒3分钟左右能熟，但需要先焯水。做法介绍：准备猪生肠500克，甜椒1个，盐、油适量，姜、葱8克，生抽适量，米酒适量，生粉适量，鸡精适量。生肠用盐加些酒搓，清洗净，斩两寸长段，中间斩两连根刀。

5、加盖大火煮开。小火慢炖1个小时，加入适量的盐。放在电饭锅中捂1个小时，就好了。用剪刀剪成一段一段的。小贴士：这个菜关键是要煮烂。

6、胡萝卜青辣椒红辣椒猪肠洗干净焯水。捞出冷水冲洗沥干锅内下油至9成熟，下事先准备好的配料煸炒出香味，倒入大肠，爆炒。加盐，鸡精，酱油，料酒，白糖，十三香。

关于爆炒酸辣肥肠湘菜和湘菜酸辣肥肠的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。