盘州蘑菇名菜（六盘水蘑菇屯庄园）

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小鸡炖蘑菇是东北最著名的一道美食。在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。这道菜也是东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

小鸡炖蘑菇，名副其实的山珍野味。是东北菜的代名词之一，也是东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。

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哪项属于东北菜？小鸡炖蘑菇蚂蚁上树正确答案：小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，市面上所有的东北菜馆几乎都提供这道菜，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。

1、使用鸡，东北榛蘑，粉条，加葱姜蒜，调料等制作，耗时大约40分钟。

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2、蘑菇提前用水泡上半小时。2：小鸡剁小块，凉水下锅放姜片，料酒，焯去血沫。3：泡好的蘑菇用水清洗几遍，去掉杂质，剪掉蘑菇根。4：准备好炖制需要的材料。5：油烧热炒香配料。6：下焯好的鸡肉翻炒。

3、锅中烧油，油热加入葱、姜，爆香后加入小鸡，翻炒几下加入大料、辣椒段、加入开水，水要多一些，再入盐和酱油，小火炖一个小时。在炖好的鸡汤里加入泡好的榛蘑，继续炖20分钟。

4、家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓，最后撒白胡椒粉提香即可小鸡炖蘑菇的成品图小鸡炖蘑菇的烹饪技巧技巧tips 干香菇可以用东北特产干榛蘑代替，风味更独特。

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干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。

干炸蘑菇是热菜平菇洗干净，用手挤干水份，加入盐，备用。请点击输入图片描述按面粉，玉米淀粉2：1的比例，调制面糊。请点击输入图片描述两个笨鸡蛋，放入鸡蛋使得蘑菇更加酥脆。

干炸鲜菇是被称素肉虽是一道素菜，但它极具肉感和肉味。家里没肉、嘴馋又想吃肉的情况下，您不妨来上一盘软炸蘑菇。炸好之后趁热吃，外酥里嫩极具肉香，两块下肚，保你心满意足。

干炸蘑菇是一道美味的家常菜品，是以常见的平菇为主要食材，***用干炸的烹调技法制作而成，其操作简单、取材方便、营养美味，深爱小伙伴们的喜爱。

小贴士蘑菇洗净一定控干水分，用少许盐腌制入味，炸好复炸时注意火候，不能炸焦了。酥炸蘑菇的做法用料：蘑菇 400克、盐适量、胡椒粉适量、十三香适量、玉米淀粉适量、鸡粉少许。

浙江有浙菜，最负盛名的是杭州菜，名菜有西湖醋鱼，东坡焖肉，干炸响铃，龙井虾仁，叫化鸡，生爆鳝片等等。福建有闽菜，以福州菜为代表，名菜有佛跳墙，清汤鱼丸，小糟鸡丁，太极明虾，橘烧巴等等。

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