大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹌鹑做名菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鹌鹑做名菜的解答，让我们一起看看吧。
排骨烧鹌鹑蛋怎么做好吃？
鹌鹑蛋400克、排骨600克、葱15克、姜15克。调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
1、鹌鹑蛋洗净后，煮开。
2、倒入冷水中过凉。
3、去掉外皮备用。
4、精排骨。
5、放入冷水中煮开，取出排骨备用。
6、锅中倒入排骨，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。
7、倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入满满的水，移入沙锅。
8、中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。
很高兴可以回答您的问题。排骨本身就是受大众欢迎的食材，红烧排骨就是家谕户晓的名菜。加入鹌鹑蛋后如何变得更好吃，今天我就来分享下。希望可以帮助到有需要的人。
食材准备
新鲜猪肋排1000克，鹌鹑蛋500克。
调料准备
食盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，八角，香叶，桂皮，大蒜，干辣椒，小香葱。
制作过程
1，猪肋排切成小块，凉水下锅焯出血水放置备用。再放入鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
2，把炒锅烧热，加入少许凉油。中火放入焯过血水的排骨翻炒2分钟左右，直至排骨变成金***。
3，依次放入锅中食盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，大蒜，八角，香叶，桂皮，干辣椒一起翻炒1分钟。
4，加入锅中热水，直至热水淹盖住排骨为止。放入提前准备好的鹌鹑蛋，中火盖锅盖。焖煮30分钟。
您好。很高兴为您解答。
排骨烧鹌鹑蛋是一道创意美食，不但有精美绝伦的外观，还有益智补脑的功效。下面我分享一下一般酒店的制作方法：
主料：鹌鹑蛋400克、排骨600克
辅料：葱15克、姜15克、八角3克、花椒2克、干辣椒2克、桂皮、香叶各2克。
调料：李锦记排骨酱30克、生抽30克、老抽10克、鸡精、盐适量。
1.排骨剁成段，泡水一小时后焯水洗去浮沫待用。
2.鹌鹑蛋煮熟去皮，锅内烧油把鹌鹑蛋炸至金黄待用。
3.锅内加少许油，下入辅料炒香。
4.再加入排骨稍微煸炒一下，加水和所有调料，烧开后调小火。
5.排骨煮至八成熟时下入鹌鹑蛋。
两种食材本身营养价值就非常高，融合在一起更是绝配👍👍下面给大家分享川味红烧排骨。
1.排骨500克砍成3厘米长的小段冷水下锅，加姜丶葱丶料酒水开后打起血泡，3分钟后捞出
冲凉备用、500克鹌鹑蛋，冷水下锅煮十分钟，捞出用冷水冲凉后去皮备用。
2锅中烧200克菜油三成油温下入排骨，慢慢翻炒至排骨表皮收缩加姜丶葱丶蒜丶花椒继续炒2分钟至排骨表皮吐油加醪糟汁去腥丶增香、下豆瓣炒酥至排骨上色加清水烧20分钟。
3、烧20分钟后加酱油，蚝油，香醋，鸡精，味精，调味，下鹌鹑蛋再烧20分钟收汁起锅装盘撒上葱花美味即成。
排骨耙而香丶鹌鹑蛋入味丶川味红烧丶超级下饭。
您好！很高兴回答这个问题。最近鹌鹑蛋烧各种肉简直太好吃了！小小的鹌鹑蛋特别容易入味，分享一下我的做法:
一，排骨切块焯水备用
二，鹌鹑蛋煮熟放入凉水剥去蛋壳备用
三，生姜切片备用
四，锅中放油加热加入适量冰糖或者白砂糖炒出糖色
五，加入排骨翻炒上色放入适量生抽老抽料酒蚝油盐翻炒均匀加入清水放入鹌鹑蛋大火煮开转中小火慢煮四十分钟，大火收汁即可出锅
汤浓肉香，鹌鹑蛋咸淡入味非常下饭，一口一个鹌鹑蛋比鸡蛋容易入口，吸收排骨的肉香，香而不腻，这道菜也是家常菜中比较受欢迎的，喜欢的朋友一定要试试😍😍
到此，以上就是小编对于鹌鹑做名菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹌鹑做名菜的1点解答对大家有用。