总想吃湘菜（喜欢吃湘菜的说说）

本篇文章给大家谈谈总想吃湘菜，以及喜欢吃湘菜的说说对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、湖南菜以辛辣著称。特别值得一提的是湖南的辣椒。湖南人对辣椒宠爱有加，几乎吃什么都放辣椒。湖南的辣椒也特别辣。湘菜刀工精妙，形味兼美。

2、跟随湖南人的指引，您自然能找到最新鲜的佐料和最合适的菜肴。总之，湘菜是很好吃的，而且在全国范围内都有很高的声誉。如果你还没有品尝过湘菜，那么你错过了一种独特而令人惊奇的美食。

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3、湘菜口味多变，但以辣著称，湘人尤重酸辣，使得湘菜区别于川菜的麻辣，独树一帜。湘菜的酸味与辣味相结合，使辣味不那么***，同时大开食欲。

4、可以说，湘菜的亲民，代表的是一种姿态，是一种对人民饮食生活的关注，是对“普天共食”的价值彰显。湘菜火爆，火的是“不吃辣椒不革命”的精神。

1、剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。

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2、毛氏红烧肉这是湖南湘菜中必不可少的菜品之一，当年我们伟大的毛主席就特别喜欢吃这道菜，所以现在全国各地的湘菜馆就主打这道菜，并且以毛氏红烧肉作为招牌。

3、色：菜品色泽红亮剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方名菜，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格，这道菜在很多餐馆都有，但是做的口味却和湖南当地大厨做的相差甚远。

4、口味虾口味虾是湘菜中最著名的菜品之一，它是用虾炒制而成，口感鲜美，唇齿留香。湖南人在烹制口味虾时，不仅要选用好的虾，还需搭配多种香辣调料，比如花椒、辣椒、姜、蒜等，才能烹制出美味的口味虾。

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5、始创于清朝同治年间，是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一。有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说，麻辣子鸡以长沙百年老店玉楼东酒家最负盛名。麻辣子鸡在同治年间，首创于长沙玉楼东酒家。

6、永州血鸭是湖南的特色湘菜之一，是湖南省永州市当地的名菜。永州血鸭是用当地盛产的子鸭和辣椒制作而成的，是永州当地人非常爱吃的一道名菜。无论过节过年，或是各种宴席，这道菜也是必不可少的。

另一方面是对菜品质量越来越注重。亲民就必须惠民、重民、尊民，而就餐饮来说，最基本的就是为民众提供高质量、有品位、重安全的菜品。

广州人慢慢觉得；湖南菜除开有点儿辣外，也是“原汁原味”的，此后吃湘菜的人就慢慢的多起来了！反倒，川菜的香辣，在广州自始至终火不起来，愈来愈不很受大家喜爱。这和“香辣”不符合广东人口感，有不小的关系。

湖南菜以辛辣著称。特别值得一提的是湖南的辣椒。湖南人对辣椒宠爱有加，几乎吃什么都放辣椒。湖南的辣椒也特别辣。湘菜刀工精妙，形味兼美。

湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。

酸豆角肉沫，酸菜鱼头豆腐汤，酸辣鸡杂，酸萝卜炒腊肉，剁椒烧鱼块等等。这就更容易让湘菜打开市场，因为人们不是什么时候都味口好，这些酸辣菜，有助开胃下饭，增强人们的食欲，这也是很多人喜欢湘菜的原因。

因为广东外来务工者湖南人多，无论是清洁（环卫），物业管理，保安，医院的勤杂，护工大多为湖南人，所以湘菜比川菜受人喜欢。

川湘菜都起源于乡土农家，经厨师改良加工进入餐馆酒店宴席。其大受食客欢迎是有原因的。人的感观对***的东西都会留下深刻的印象，对菜也一样。川湘菜对辣都有很深的研究，辣对味蕾的***感是能让人留下记忆的。

湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。

湖南人对辣椒宠爱有加，几乎吃什么都放辣椒。湖南的辣椒也特别辣。湘菜刀工精妙，形味兼美。湘菜的基本刀法有十六种之多，具体运用，演化参合，使菜肴千姿百态变化无穷。

所以像别的菜系就跟川菜很难以融合，如果少了麻辣，这种味道又不像是这道菜了，如果加上又只能叫做川菜。再者由于湖南地处中部这个因素，喜欢湘菜的人群流动较多，所以湘菜的接受程度更大，也是情有可原的。

外婆菜又名万菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，经过晒干入坛腌制而成，既开胃又下饭，多吃也不腻。腊味合蒸腊味合蒸是湘菜中的经典名菜，在湖南老老少少，男男女女都知道这道菜，也都非常喜欢。

麻辣子鸡始创于清朝同治年间，是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一。取出内脏，有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说，麻辣子鸡以长沙百年老店玉楼东酒家最负盛名。麻辣子鸡在同治年间，首创于长沙玉楼东酒家。

剁椒鱼头是名扬中外的一道湘菜。红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲的。无论是视觉、味觉和嗅觉都算上乘美味。

小炒黄牛肉小炒黄牛肉在湘菜馆中十分火爆，这道菜完全靠食材的本味，根本不需要加味精鸡精等佐料，菜中泡椒的咸鲜，红绿椒的清香与黄牛肉的肉香缠绕在一起形成更加浓郁的香味，配在米饭里一起吃十分可口下饭。

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