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新疆拌面菜怎么炒?
1、将羊肉切成薄片，洋葱和番茄切丁备用。 锅中倒入食用油，烧热后加入羊肉片煸炒至变色。 加入洋葱丁和番茄丁继续翻炒至软烂。 加入辣椒粉、孜然粉和盐调味，翻炒均匀后盛出备用。
2、④：此时加入少许剁椒翻炒均匀，倒入西红柿炒软化，加入烧开的水要多一点。——（注意，加入烧开的水多一点，后面解释）。
3、留底油下葱、姜米爆香，下蔬菜翻炒，再放羊肉及调料入味即可。取干净锅做水。将面盘成剂子，刷上油醒面。水开了，将面拉成细面条，直接下锅煮熟。将煮熟的面捞在大盘子里，浇上炒好的菜即可。
4、拉条子拌面的菜主料有羊肉，配料有土豆、辣椒、白菜、西红柿、姜、葱、蒜等等。拉条子拌面其实就是新疆拌面，手拉的面条中拌入炒好的蔬菜和牛羊肉，味道香醇，汤汁浓郁，深得新疆民众的喜爱。
新疆粉汤的正宗做法
1、羊肉、水晶粉250克、青萝卜、蒜苗、葱、香菜适量、盐、鸡精、白胡椒粉适量。将水晶粉提前用量水泡软，备用；青萝卜洗净切成块，可以稍厚一些，蒜苗、葱切成粒，香菜切成段。
2、做法步骤：羊肉切片，也可选用羊排或者是鸡肉。凉粉切块。西红柿洗净切成块，葱姜红辣椒切成丝。***洗净切成大片，木耳用热水泡软，蘑菇洗净撕成片，红辣椒切成丝，菠菜洗净，香菜切成末。
3、将煮熟的面条放入碗中，然后加入熬制好的汤，最后再放上切好的青蒜和新鲜的辣椒，这样做出来的新疆粉汤才能更具美味和新疆风味。
浇汁加沙是新疆的一道菜,你们知道怎么做吗
锅中放清水煮开，加入酱油，醋，糖，盐以及蚝油，勾芡制成糖醋芡汁。
店名：新疆吉尔拉清真餐厅 地址： 民生街天植商城对面 特色：极具西域风情的装修设计，深情动人的新疆音乐，风味独特的红烧羊肉，老回民浇汁夹沙，***手撕椒麻鸡，拷全羊，香酥羊腿等新疆名菜 店名：潇湘菜馆 。
煎好啦！鱼肉的香味已经飘出来了～出锅！怎么样？是不是很诱人？浇汁口味是咸鲜的，也可以根据自己的喜好调配其他口味。
调配：按配方往茶汁中加入溶解后的其他原辅料。（5）热罐装：将调配好的汁液加热到75℃，迅速装罐密封，以防香味损失过多。（6）杀菌：杀菌温度为100℃，保持15分钟，迅速冷却。
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