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江西有哪些有名的美食?
赣菜：赣菜是江西的传统菜系，以独特的烹饪技巧和口味而闻名。其中最有名的菜品包括毛氏红烧肉、赣南脆皮鸭、赣西腊肉等。赣菜注重原汁原味，口味鲜美，深受人们喜爱。
瓦罐汤瓦罐汤可谓是江西最著名的小吃之一，也是少有的能够走出江西的小吃美食，只是很可惜瓦罐汤能够走出江西其实是福建人的功劳在福建人开的沙县小吃餐馆里就有瓦罐汤，便是跟江西南昌人学的做法，在江西南昌，瓦罐。
南昌瓦罐汤 南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤尤以南昌民间饭庄最为有名，是江西南昌地区的特色名菜，完全***用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物2庐山石鸡 庐山石鸡是江西省九江市庐山区的一道特色名菜，属。
中和汤的徽菜——中和汤
因“河” 、“和”同音，“中河汤”慢慢被人改为“中和汤”，为中和多种美味之意。并且上了徽菜谱，成为很受顾客的欢迎的一道徽菜。
安徽特色菜家常菜中和汤中和汤是地道的安徽祁门传统名菜，属徽菜系，清亮味香，鲜嫩不腻，稀稠适中，老小咸宜。祁门人每逢购置酒菜，都少不了中和汤，并且是上桌的第一道菜。中和原叫作“中河”。
中和汤 中和汤是地道的安徽祁门传统名菜，属徽菜系，清澈味香，鲜嫩不腻，稀稠适中，老少皆宜。祁门人每逢置办酒席，都少不了中和汤，而且是上桌的第一道菜。中和原叫作“中河”。
黄山双石汤 黄山双石是一道以石鸡和石耳为主材料的安徽名菜。石鸡、石茸皆名山珍，山珍入馔是安徽菜的一大特色。此菜成菜清淡，开胃宜人，原汁鲜香浓鲜，有滋补强身养颜之功效，实乃滋补养生佳选。双石，就是指石蛙和石耳。
赣州宴会上有哪些名菜?
1、客家扣肉又名烧皮肉或烧片肉，是赣州人办酒席必上的一道大菜。梅菜吸油，五花肉又带着梅菜的清香，肥而不腻，食之软烂醇香。小时候去吃酒就盼着赶紧上桌呢！酿豆腐：酿豆腐，是客家第一大菜、第一名菜。
2、赣州宴会上的名菜有“三杯鸡”、“四星望月宴”、“四盘八”等等 荷包肉 赣南的荷包肉有两种，一种是纯肉，一种是排骨。
3、庐山石鸡是江西庐山的特色名菜。庐山石鸡选用田鸡和黄瓜，辣椒等食材制作而成的。庐山石鸡是一道口味偏辣的名菜。对于爱吃辣的朋友来说是一种非常不错的选择。庐山石鸡的口感：田鸡肉质非常鲜嫩可口，香辣开胃好吃。
4、梅城肥鸡，是江西赣州大余县的一种传统名菜。梅城肥鸡制作过程非常讲究，主要以肥壮雄鸡为原料，烹饪时要通过宰杀，整形，过油，煨制四道工序精制而成。成菜后具有外表完整，色泽微黄，肉质软嫩等特点。
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