大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于名菜美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍名菜美食的解答，让我们一起看看吧。
冬天了大家最喜欢吃的美食都有哪些呢？是否可以详细介绍一下？
安利一发故乡的腊肉。
在老家，农历十一月起，过冬的气氛便热烈起来。堂屋里的火堆是家家都不能少的，烧的是春天从山上挖起的树桩。存放了大半年，树皮干燥到点火就着，又耐烧，一截树桩常常至少能烧个一天一夜。
松木渐渐成灰，细心去嗅的话，可以从空气中分辨出一种极淡的清香。所以老家的人熏肉，最爱用的便是松柏枝加谷壳并陈皮。
而说到熏肉，此刻正蓬头垢面蹲在电脑前对着文档打字的壹周君，胸中顿生一股沙场秋点兵的王霸之气，脑海里翻来覆去回放着奶奶家梁上密密麻麻的心肝儿。
肉，肉，都是肉，家养的土猪，只喂谷物，南瓜和红薯，片成肉后吊起，熏至色泽金黄时，滋滋滋油珠如雨滴溅入火中，腾起奇异的明蓝色火苗。
旁边是骨骼细瘦的小公鸡们，大条大条的羊腿，牛肉的狂热分子太多，挂高一点；猪肝不能久熏，切开来有粉红色的纹路时就好，否则就老了；
至于藤篮里用大料，桂皮，花椒，辣椒，盐，酱油卤好的豆干，则是大叔们的最爱，配上二两白酒，滚烫的炉灰里用湿报纸裹个胡椒猪腰，唉，人生何求啊。
偶尔也有阳光灿烂的上好晴天，被火炉和酒肉宠坏的人们会搬几张椅子，拿个装满瓜子花生水果硬糖的果盘，呼猫唤狗，一家人浩浩荡荡地转移阵地，在雪亮的阳光下谈笑风生。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成
首选肯定是火锅啦，不管是什么菜，荤的，素的，什么都能在锅里涮，一切都能在一个锅子里解决，再配上浓浓的各式酱料，吃得那是一个酣畅淋漓，驱散了冬日的严寒；其次肯定是羊肉，羊肉性热，寒冬常吃羊肉可益气补虚、促进血液循环、增强御寒能力，特別是冬日的早晨，喝上一碗热气腾腾的羊汤，全身都暖和了；其三雪糕，是的，就是雪糕，在东北，寒冷的冬天，男女老少都好这一口，大街上，身穿貂裘大衣，嘴里咬着冰棍，真不是什么稀奇事。当然，除了冰棍，冻梨，冻杮子等等，也都是他们的最爱。
适合冬天吃的美食大多数有个特点，就是二次加热。其中火锅是最普遍的，南方地方火锅一般是麻辣为主，因为一到冬季南方地区湿冷湿冷的，就需要辣椒去除湿气。北方侧不同，因为气候干燥加上冬天家里都有暖气也很干燥所以吃火锅大多数是清汤锅底，主要吃的是肉的鲜香。
陕西，羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
它最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。但是各地的做法都稍有不同，有些地方是把羊肉用卤的方式遮住膻味，大料的味道虽然遮住了膻味同也失去材料本质的味道。正确的做法是利用羊肉中的挥发性脂肪酸，在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。不是一昧的用各种香料遮盖，怎么减轻膻味网上有很多教程可以去搜就不多说了。糖蒜和辣酱小料根据自己喜好加入，我个人是都很喜欢的，全都要哈哈😄……
还有很重要的就是馍，去年给北京的亲戚拜年，在家做了羊肉泡招待我们，吃的是一个痛苦啊！先不说羊肉汤怎么样，馍用的是超市买的吉吉馍。泡进去后就融成一坨，画面不敢想象呀！再说口感像鼻涕一样（晕，这里澄清下，我没有吃过鼻涕。）根本没有嚼头更别说其他的口感了。
所以馍要用“死面”馍，我们这边说的“死面”就是没有完全发酵的，适当的发酵，在15分钟最佳。如果不会做馍，就去买“锅盔”，如果锅盔也没有，那就@我，我给你邮过去。
哈哈哈，最后欢迎各位有机会来陕西品尝特色羊肉泡！
浙江有哪些美食？
浙江是江南鱼米之乡，各种特产美食丰富，位于浙江中部的金华，最有特色的当属金华火腿。所以金华火腿是能代表浙江特色的美食之一。下面给你介绍一下：
金华火腿，与西湖龙井、绍兴老酒并称为浙江三宝，誉满全球。曾经也被作为国礼，送给其他国家领导人，其历史和地位之重要。
金华火腿由猪的后腿腌制而成，其中由金华两头乌猪制作成的火腿味道最为鲜美，而火腿的腌制也并非那么简单，火腿制作分整修、腌制、洗晒、整形、发酵、堆叠、分级等工序历时约10个月。可见一只火腿的完成，需要精心的把控与等待。逢年过节，火腿也是作为送人礼物的一种不错选择。
而用金华火腿也可以做出很多美味的菜，吃了一定让你回味无穷。例如：
火腿豆腐平菇汤
火腿蹄膀
金腿月饼(金腿酥)
浙江特色美食的代表，必有金华火腿的一席之地。喜欢的朋友便可买一只，哈哈😄
（幸福在金华，介绍金华本地特色、新闻、资讯及美食，喜欢的朋友可以点个赞或者关注一下）
浙江坐落我国的东南处，经济繁荣，风景优美，拥有共同的美食文明，这儿的浙菜归于我国的八大菜系之一，历史悠久，接下来就一同看看浙江美食吧！
1.东坡肉
东坡肉宋朝闻名诗人苏轼所创制，所以起名东坡肉，这道菜选用的是五花肉，将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒糖酱油，用水在在文火上慢焖即可，入口香糯，肥而不腻，味醇汁浓，带有酒香是一道十分甘旨的肉类美食。
2.西湖醋鱼
这道菜杭州名菜傍边的看家菜，这一道菜吃起来酸酸甜甜的，鱼肉详尽嫩滑，没有一丝与本身的腥味，由于在制造中没有用油，所以这道菜十分的健康。
3.乌镇酱鸭
选用本地农民当年放养的土种雌鸭作原料。加工时整体烧制，原汁浸烧，三次出汤；再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧 ；出锅后又得涂上一层麻油 ，方告完成。成品酱鸭由于是原汁原汤反复烧制，鸭体内的水分已基本蒸发，所以特别容易保存，有"六月不馊，腊月不冻"之说。外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。
4.龙井虾仁
虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷。
5.粽香乌米饭
到此，以上就是小编对于名菜美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于名菜美食的2点解答对大家有用。