岳阳名菜乳鸽（岳阳美食街鸽王天下）

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加工方法：将蒸熟的鸽子去皮去骨，制成肉馅，加入奶油、酱油、味精、芹菜末，拌匀搓成肉圆，放进油锅中炸至金***，即可上食。

起油锅，先下葱姜片爆香，然后下鸽子肉，大火迅速翻炒，防止粘锅。待鸽子肉缩紧，表皮微黄即可。然后加入桂皮、八角和花椒一同翻炒出香味。这些香料不太耐炒，火大了容易发苦，所以我在后面才加进去。

（图片来源网络，侵删）

将乳鸽洗净，切成小块，锅内放入适量水，将葱、姜、八角、大枣、桂圆、枸杞等放入水中，加入切好的乳鸽煮去血沫。青椒切成块。香菜切成段。将煮好的乳鸽捞出，沥干水份。

鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。2 剁小块，冲去血水，沥干。3 青辣椒切小块，葱切段姜切片。4 煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。5 炒至水干时，加盐翻炒至金黄。盐要早加，鸽肉炒干后再加盐不容易入味。

新鲜乳鸽用水洗净，锅中加入适量清水，放入乳鸽、姜片和葱结煮开，加点料酒，煮至乳鸽肉变色即可。出锅用流水冲洗掉血沫，沥干水分备用，洋葱洗净切成小块，青椒洗净切成小块。

（图片来源网络，侵删）

用料：鸽子1只、二荆条1把、小葱1根、姜、蒜2瓣、花椒、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精。鸽子切块，洗去血水，用生抽料酒腌制一小时以上。二荆条切段。锅内热油，炒香葱姜花椒。放入鸽肉爆炒。

1、步骤准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜。乳鸽收拾好，洗净、剁小块；豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒。加入蒜瓣、洋葱，翻炒。加入料酒，炒匀。

2、这里的红烧乳鸽***用比较容易制作的方法做，就是卤水卤完再晾干，再炸，操作起来会比较方便，但是这样的做法容易掌握不当的话会使鸽肉变老，也会让乳鸽的香味流失。

（图片来源网络，侵删）

3、个红烧乳鸽的做法准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜。乳鸽收拾好，洗净、剁小块；豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒。加入蒜瓣、洋葱，翻炒。

4、红烧乳鸽的做法洗干净乳鸽，然后烧开水，放下一些姜片，然后把乳鸽放下去煮2-3分钟，捞起，备用。李锦记红烧汁在一个深锅中，高温加热适量油。加入姜，爆香。加入红烧汁和清水。将乳鸽放入锅中焖煮。

1、臭豆腐：臭豆腐是湖南地区的特色小吃之一，岳阳南湖周边也有很多小摊贩出售臭豆腐。这里的臭豆腐口感酥脆，味道浓郁，非常美味。南湖烤鱼：南湖烤鱼是岳阳南湖周边的一家著名餐馆，以经营烤鱼为主要特色。

2、在岳阳步行街，你可以满足购物、***、休闲、医疗、教育的所有需求（步行街有东方红小学）。岳阳最繁华的地区岳阳必吃美食一条街钱缪街的一家特色小吃，九歌江板鸭桥西岳阳过彩虹，里面洞庭银鱼好吃。

3、下面，就让我们一起来看看岳阳有哪些好吃的地方吧！第一处：君悦酒家君悦酒家是岳阳当地非常著名的餐厅。这里的菜品以湘菜为主，口味较为地道，让人吃得过瘾。尤其是君悦酒家的剁椒鱼头，是岳阳名副其实的招牌菜，非常好吃。

4、以下是一些岳阳哪里东西好吃的推荐：岳阳楼：岳阳楼是岳阳市的著名景点，也是一家提供美食的餐厅。在这里，您可以品尝到洞庭湖产的各种鱼类，如洞庭鲤鱼、洞庭草鱼等，以及当地的特色菜肴。

5、岳麓山庄农家乐 - 虽然离市区有些距离，但因其独特的乡村风情和新鲜的农家菜而吸引了众多食客。这里的菜肴讲究原汁原味，食材多是自产自销的绿色食品，比如散养土鸡、有机蔬菜等。

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