大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北瓜菜怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍北瓜菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。
农村老话“瓜菜半年粮”该如何理解？
农村老话，“瓜菜半年粮”，在豫东地区瓜菜半年粮民间俗语流传很广泛，我认为要从两个方面理解，一,在六七十年代，民间老话说的好、天当房、地当床，有瓜有菜可当粮，有片地挖个坑，瓜菜***放当中，今年口粮有保证，不饿肚子不发愁，忙把家里忙外头。以到春天各种瓜种菜种都要育苗栽培，4月5月份各类瓜果蔬菜逐步开始成熟就可以***摘了，人们就等于接着粮食了，生活就不发愁了，瓜菜成熟到，人们可温饱，在豫东以前都种，地瓜，黄瓜、西红柿、西瓜，冬瓜、南瓜、吊瓜、白菜、大葱、等多种瓜菜。各种瓜菜季节不同种植可持续到九月至十月，现在更长时间，因为科技发展实施了温室大棚种植，常年都可以吃到新鲜的瓜果蔬菜。另一种理解就是现在，瓜菜不但当粮，在现实生活中，有于生活条件提高，人们对身体健康要求的更高，都着重注意健康保养，瓜菜以成为日常生活中的主要食品，根据年龄不同，50岁以上的群体在饮食方面以把瓜菜当为主食，就是年轻人也注意饮食以少荤多素为主。瓜菜以成为地方饮食文化，这真是不同年代就有不同的时代感，这就是社会在进步，社会在发展。
农村老话瓜菜半年粮的日子在上世纪八十年代以前的农村人都经历过。那个年代种粮食没有农药化肥，就是冬季挑堰塘泥巴肥田，因为人都没有吃的，养畜禽很少连农家肥都没有，产的粮食很少，小麦亩产一百多斤，水稻三百斤上下。用现在的话说就是原生态种植，产的粮食上交国家任务后所剩无几缺少粮食。农村都用粗粮来代替，有红薯南瓜还有萝卜***来填饱肚子。
记得小时候母亲用红薯或南瓜切碎拌点面加水在锅里煮开撒点盐这就是南瓜和红薯糊，既是饭又是菜。还有红薯稀饭红薯馍，用萝卜***煮汤饭。我那时候最怕喝萝卜汤***汤，又没有油就是个苦。有点面也舍不得做馍馍面条吃， 能吃一顿面籽就不错了。那个年代农村就靠红薯南瓜和菜过日子。小时候的梦想就是能天天向过年一样，吃上大米干饭白面馍。
用心码字，诚信互助
瓜菜半年粮，瓜菜是指统称也就是蔬菜，这里说明蔬菜要是种植的良好丰收，且能抵过一般的粮食。1960-1962年时候就提出过“以蔬代粮”的说法。种粮食的同时也要把蔬果管理好。
希望我的回答可以帮助到您
看到农村老话"瓜菜半年粮”这句话，心情豁然开朗，家乡的生活历历在目。
以前在农村老家，种瓜菜粮食，施的全是农家肥。瓜菜不打药，面粉不放增白剂，想起来就舒心，吃的也放心。
每天顿顿饭要么就是馒头大锅菜，要么就大米饭炒几道菜。比如，炒青菜，拌黄瓜，炒土豆丝，豆腐，豆角，豆芽菜，还有西红柿等等。由于每顿菜饭各半，所以农村有"瓜菜半年粮"这句老话。
这样清淡的吃食，绿色又健康，不是佛，胜似佛。
生活在农村里的人，主要是老一辈的农村人，特别是那些经历过忍饥挨饿的农村人对这句农村老话“瓜菜半年粮”是最深有体会的。
生活在广袤无垠的农村里的农民都是很勤劳的，他们一辈子都是忙在耕耕种种的农活上。过去的年代由于科学技术不够发达，农民们的农业生产还是很落后的，加上一些农民们无法抵御的天灾人祸，农民们经历了吃不饱甚至是吃糠咽野菜的饥荒日子。那个时候田地里种出来的稻谷不够一家人半年的口粮，在这种情况用不能眼睁睁地看着一家子人饿死吧？
勤劳的农民也是最有智慧的，他们最懂得“人勤地生宝，人懒地生草”的道理，千方百计想出了解决饥饿的好办法，那就是多多开荒拓地。这样，一些平缓的矮山坡、靠近稻田旁边的余空的小地带都被他们开垦出来了。随着不同的季节种上不同瓜果蔬菜，春天种木薯种花生种瓜果种蔬菜种莲藕等，到了秋天就能有个好收成了。秋天秋收后的稻田，农民们肯定舍不得荒废，又忙着种冬耕了。
农民们就是靠着勤劳和智慧，在不同的季节种上不同的农作物，可以说只要勤劳一年四季都会有收获。粮食收成不好不够吃，那就煮多一点瓜果菜蔬补充吧。这样一家人的肚子就不会挨饿了，农民们就是这样度过艰难的饥荒岁月的。
随着科学技术的不断发展，农民们的生产生活有了很大的变化，稻田里的稻谷收成也差不多翻了一番。忍饥挨饿的日子仿佛是一去不复返的事儿了，农民们的生活质量也有了很大的提高，鸡鸭鱼肉也成了家家户户的饭桌上的家常菜了。
农村有句老话说“一日不见青，肚里不安宁”意思就是说一天不吃青菜肚子就不舒服，何况天天大鱼大肉的生活也不是一种健康的生活，很容易造成营养过剩甚至导致三高症。现在的农村人很怀念过去那种吃瓜果蔬菜的生活，所以勤劳的农民们还是像以前那样在自家的房前屋后种上各种各样的瓜果蔬菜，这样一年四季都有吃不完的瓜果蔬菜了。
过去的农村多吃瓜果蔬菜是当成口粮解决饥饿，现在吃瓜果蔬菜却当是一种健康绿色的生活。亲爱的读者朋友，你说是不是呢？
到此，以上就是小编对于北瓜菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于北瓜菜怎么做的1点解答对大家有用。