本篇文章给大家谈谈湘菜口味草鱼，以及湘菜口味草鱼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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甜糟草鱼的做法?
1、主料：草鱼 1条（600克） 配料：酒糟5勺、蒜末30克 、姜末30克、盐4勺、生抽2勺、辣椒粉2勺、油500毫升 舟山糟鱼的做法步骤： 第1步、草鱼杀好切块加入盐腌制一天。 第2步、清洗干净腌制好的鱼块，晒干水分。
2、做糟鱼最简单方法糟鱼配方与加工制作方法主料：小草鱼10斤香料：八角25克、花椒15克、干辣椒15克、白芷10克、白蔻6克、桂皮5克。注：将以上所有香料，用温水泡制20-30分钟，捞出沥干水分，备用。
3、一，材料：主料：半斤左右的鲤鱼一条；辅料：葱、姜、蒜、米酒、酒糟。
4、做法：（1）草鱼干提前用温水浸泡2-5小时，若比较干提前一晚浸泡。（2）泡好的咸鱼干剁成小块。（3）加入1大勺白酒和少许姜丝搅拌均匀腌渍30分钟。
清蒸剁椒鱼的做法
做法 葱切段，姜切丝 鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜），在两边鱼身各斜划几刀 大葱与姜切成丝，用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。
先将鱼放入蒸盘中，底下可以铺些红萝卜片，或者将腌鱼的姜片和葱段垫在鱼下方，带皮的面朝上。如家里蒸锅够大，就可以直接摆在盘子上，但下面还是要垫些姜片把鱼撑高。6 炒剁椒料前，先将蒸炉的水煮滚。
食材用料：草鱼块400克、剁椒、葱、姜、蒜、豆豉、盐、胡椒粉、料酒。草鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制二十分钟。装盘，在鱼块上放上豆豉、剁椒。开水上锅，大火蒸20分钟左右关火。
清蒸剁椒鱼块。的做法。是这样的。第一先办。鱼头洗干净。放在那，然后再搬。辣椒蒜。剁成泥剁成小粒粒。姜葱。拜用大料。姜葱蒜。然后再用酱油耗油。盐。把辣椒把辣椒蒜瓣好以后铺在鱼的身上。
料理剁椒鱼段与鱼头不同之处就在于最后的呛油处理，鲤鱼肉质肥厚，最后淋油可以进一步增强风味并且去腥。在收拾鲤鱼时记得用力把筋敲出来，那根白色的细线一样的筋腥味最重，腹内的黑膜也要彻底洗干净。
首先，将草鱼剁成大小适宜的块状，用盐和料酒腌制。接下来，准备好姜片、蒜瓣和剁椒，将其混合并炒香备用。然后在蒸锅中放上草鱼块，将剁椒香料均匀地撒在鱼块上，再倒入清水和米酒，上蒸锅蒸制。
湘菜:剁椒蒸鱼块的做法步骤图,怎么做好吃
鱼块用白酒，盐，生姜片，腌制一晚上 2 之后用清水冲洗干净，用刀在鱼背部中间划3下。把生姜片放里面 3 加入剁椒和葱段撒上适量的鸡精。4 蒸锅水开后放入。
【制作方法】：巴沙鱼柳解冻后，将刀倾斜后片成片（也可直接切成块状）。将鱼片放入碗里，加一大勺料酒、适量胡椒粉、盐一起搅拌均匀，腌制10分钟。
做法 草鱼洗净用剪刀剪出花刀。鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，将拌好的酱均匀放在鱼上面。
步骤 鱼块用白酒，盐，生姜片，腌制一晚上 之后用清水冲洗干净，用刀在鱼背部中间划3下。把生姜片放里面 加入剁椒和葱段撒上适量的鸡精。蒸锅水开后放入。
湘菜平锅草鱼的做法
做清炖草鱼需要的食材： 草鱼两条、葱半棵、大蒜六瓣、酱油6ML、醋2ML、花生油6ML、八角一个、花椒粒七个。 清炖草鱼的做法： 把草鱼清洗干净，控干水。 把鱼身沾少许淀粉。
做法 第一步：买了一段500克左右的草鱼，把草鱼洗净切小块，切好放碗里，放入姜丝、葱白，调入料酒、生抽各一汤勺，盐半小勺，白糖一小勺。第二步：然后用手抓拌均匀，再腌制30分钟使它入味。
斤多重的草鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，剁成2指宽的鱼段，鱼头一分为二，用凉水洗净。倒入清啤酒，浸泡30分钟。鸡蛋打散，鱼段分次入碗裹鸡蛋液。
主用料：鲈鱼（或者草鱼），粉丝，花雕酒、胡椒粉、花椒，香菜、芹菜等。 做法： 把鲜鱼洗干净，去内脏，鱼肉起片、去骨，头尾、骨、肉分开备用。盛菜碟以酸味凉拌菜和粉丝铺底。
去鳞去腮去内脏清洗干净，切成小块。放盆中洗净，加入适量生抽料酒盐搅拌均匀腌一会儿。葱姜蒜切片，干红辣椒切小段。锅中放入适量植物油，放入花椒，葱姜蒜，干红辣椒，爆香。
草鱼湘菜做法
材料：草鱼一条，红辣椒七个，姜四片，大蒜四瓣，盐、花生油、白酒、酱油、白开水各适量。
甜糟草鱼属于“湘菜”中的一道菜，非常凸显湖南人的“真性情”。下面就分享一下这道湘菜——甜糟草鱼的具体配方和做法，让大家感受一下这道菜的别样魅力。
椒香鱼片的做法是准备好草鱼一条，麻椒、泡野山椒，酸菜，料酒、淀粉葱姜等食材，将草鱼切成鱼片腌制好，然后将鱼片放进清水中煮，加入食材起锅即可，具体做法如下。
口味鱼的详细做法
1、将鱼切成块，清洗干净，葱姜切丝。将盐、料酒、白胡椒粉、姜葱丝和淀粉放入鱼块中，搅拌，腌制半小时。另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖，放入两汤匙醋拌匀。鱼块腌好后，料汁掉好后，将香菜切小段。
2、草鱼刮尽鱼鳞后从鱼背处下刀破开，斩下鱼头，摘尽内脏，洗净黑膜，扣去鱼鳃，然后再把整条草鱼冲洗干净后沥水待用。
3、特色口味鱼的做法步骤 用少许盐，料酒，放点姜腌制鱼。 锅内放少许油（用猪油最好），姜油爆一下，将鱼头和鱼尾在锅里煎熟。 烧好开水备用，鱼头鱼尾煎熟后，加入烧好的开水，放入少许盐。
4、鱼的百变做法一周不从样安排起来 香煎草鱼： 草鱼洗净，如图切开，加料酒、盐、姜片全身抹匀腌30分钟。 油热放入草鱼，中小火煎至两面金黄。 放入姜蒜、小米辣爆香、加2勺生抽、1勺蚝油、勺白酒，倒入半碗水。
5、将鱼在中火下煎至两面金黄，再加入青椒、蒜头等配制佐料。
6、家常鱼的做法 家常鲫鱼食材：鲫鱼、豆瓣酱、白酒、生抽、老抽、糖、葱、姜、蒜、小米辣椒、花椒 做法步骤 准备好所以的食材。鱼去鳞，去内脏，清洗干净，两面切花刀。把鱼放在平底锅中煎至两面金黄。
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