本篇文章给大家谈谈怎样做顺德特色菜，以及怎样做顺德特色菜才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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顺德传统名菜推荐
大良炒牛奶是“软炒法”的典型菜例，也是顺德传统名菜之一，已有80多年的历史。
四杯鸡是顺德传统名菜之一，因用四杯调料即一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯酱油调味而得名。肥瘦刚好的三黄鸡，与糖、酒、油、酱油紧密接触后，皮爽肉滑，汁浓甘香。
均安蒸猪均安蒸猪是顺德传统的地方名菜，属于粤菜系。均安蒸猪的食材是一头重约50公斤重的整猪，光腌制就要花上6个小时，造价相对昂贵，只有在均安当地红白喜事宴席上，才有机会吃到这道名菜。
顺德地道特色菜是什么菜,哪有得吃!谢谢各位帮帮忙?
1、均安蒸猪 自《舌尖上的中国》热播后，佛山顺德下辖的均安镇开始为人所知，节目中介绍的均安蒸猪也一度成为炙手可热的美食。广东人吃大猪的习俗由来已久，在乡村筵席或是祭典上，太公分猪肉是沿袭至今的传统民俗。
2、鱼皮角也是顺德的一道比较有名的美食，这里的鱼皮并不是真的鱼外表的那一层皮，而是用鲜活鲮鱼起肉刮青搓烂，与上等面粉搓均碾薄而成的皮，然后包上精心调制的馅料，煮熟即可。
3、地址顺德区龙眼村南巷3号，经典菜“***鱼”，***鸡188半只，相比之下还是***鱼比较划算，几十块钱一斤，鱼是一鱼两做，一半用来清蒸加配料，一半用来做“焗***”。
4、这家店的烧鹅是他们的特色菜，可以说是去到这家店必定要选的一道菜，还有就是猪肚鸡，也是很不错的，但是价格相对来说会有一点点贵。
顺德菜的经典菜品
顺德拆鱼羹 拆食，是顺德人食鱼的八法之一。而顺德拆鱼羹是一道已经传承了上百年历史的汤品，是顺德“一鱼八味”的头菜，家家户户都会做，而且有较高的水准，它也是顺德十大经典名菜之一。
顺德拆鱼羹是广东佛山传统名菜，也是顺德经典名菜，这道闻名海外的拆鱼羹是顺德“一鱼八味”的头菜，已流传了近百年。
菜远炒水蛇片是顺德的美味之一，以水蛇为主料，配以鲜笋、豆芽等蔬菜，炒制而成。水蛇肉片鲜嫩，菜远配以青翠的菜色，色泽美观，口感清爽适口。这道菜不仅保留了蛇肉的原味，还加入菜远等配料，使口感更加丰富。
鱼生：顺德鱼生是一道具有悠久历史的地方特色菜品，选用新鲜的鱼片，搭配姜丝、葱丝、香菜等调料，口感鲜美，回味无穷。
寻味顺德猪肚汤的做法
1、做法一主要材料准备：猪肚300克，莲子100克，料酒2杯，盖姜片片状2片，盐，味精，葱末。制作过程：猪肚清洗，沸水氽熟，切割成两指宽的段儿。将猪肚.莲子生.姜片状下锅，添加冷水。
2、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，另起一锅水放入、葱段、姜片、大蒜、八角、料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。山药削皮洗净切片，猪肚切段。
3、[做法] 用碱灰和麻油擦拭猪肚5分钟，擦出粘液后用清水洗3~4次，洗净后放入沸水中煮半小时，取出后用清水冲洗干净。 将洗净的猪肚切成3厘米长、3厘米厚的片状。 葱洗净，切成段。 姜洗净，打至待用。
4、猪肚炖汤配莲子好，做法如下：主料：猪肚1只、芡实20克、莲子30克、茯苓10克、干淮山30克。辅料：姜1块、枸杞10来颗、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。
5、健脾养胃、补中益气。猪肚汤是***用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇等人群都具有很好的滋补作用，是滋补食疗的佳品。具有健脾养胃、补中益气等功效。
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